июнь 19, 2022
В Новоалтайске на маслосырзаводе начали производить сыр с добавлением овечьего молока. Это пока единственный подобный продукт, произведенный за Уралом.
Сыр.
СС0
У овечьего молока своя специфика - в частности, в нем в два раза больше белка, чем в коровьем.
На первую партию овечье молоко специальным бортом доставили из Ярославской области. Затем нестандартный продукт нашли на одной из алтайских ферм, "Вести Алтай".
Сыр созревает около двух месяцев. Первые 4 тыс. голов уже разошлись по точкам одной торговой сети.
Сообщается также, что в месяц Новоалтайский завод готов производить до 12 тонн овечьего сыра.
Ранее в Алтайском крае сыр на козьем молоке с мукой из зеленой гречки.