Цена на сыр в Алтайском крае резко подскочила и оказалась рекордной

январь 31, 2023

С конца декабря 2022 года цена на сыр в Алтайском крае резко пошла вверх. Самое существенное повышение произошло в Рубцовске - за месяц сразу на 10%. Производители объясняют это возросшими затратами на сырье и упаковку и добавляют: это может быть не предел.

По данным Алтайкрайстата на 23 января, средняя цена на твердый, полутвердый и мягкий сыр в регионе составила почти 720 рублей. Самый доступный сыр сейчас можно найти в Барнауле - в среднем по 705 рублей.

Самый дорогой в Рубцовске - 762 рубля за кило. Отметим, что еще в конце декабря прошлого года сыр в этом городе стоил 685 рублей, прирост только за прошедший месяц - порядка 10%.

Из молочных продуктов сыр традиционно не являлся самым дорожающим - эту позицию в Алтайском крае удерживало за собой сливочное масло. В 2022 году подорожало с 600 до 700 рублей в среднем за килограмм.

Тогда производители объясняли это изменившейся конъюнктурой рынка - часть белорусских производителей переориентировалась на Китай, оставив российский рынок. Спрос, как и цена, на местный продукт тут же подросли.

Что происходит сейчас

Как рассказал altapress.ru директор одного из маслосырзаводов на Алтае, еще в конце 2022 года поставщики заквасок, упаковки и этикетки выставили производителям новые счета - рост затрат на эти компоненты в среднем составил около 10-25%.

С 1 декабря у заводов увеличились и коммунальные отчисления, поднялся МРОТ. Все это отразилось на текущем удорожании. Сами сыроделы говорят, что в дальнейшем ситуация во многом будет зависеть от цены на сырое молоко.

"Если его удорожание составит рубль на литр - это одно дело. Если цена на молоко подскочит на 3-5 рублей за литр, тогда ситуация действительно будет угрожающая. Наше предприятие пока не утверждало новые цены с торговыми сетями. Работать себе в убыток мы не будем", - отметил эксперт.