апрель 18, 2025
Перед православным праздником Пасха многие магазины и кафе активно предлагают выпечку якобы традиционной тематики. Однако большинство изделий лишь условно похожи на классические куличи из дрожжевого теста с сухофруктами и белковой глазурью. Сегодняшний ассортимент включает экзотические варианты вроде «дубайских» и «сырных» куличей. Об этом сообщает телеграм-канал Baza.
Необычные куличи к Пасхе.
Телеграм-канал «BAZA»
Активисты убеждены, что подобное многообразие дезориентирует покупателей.
Хотя российский ГОСТ существует исключительно для кекса, технология изготовления которого проще и экономичнее, традиционные куличи часто становятся похожими на обычный кекс. Таким образом, продавцы сокращают расходы, тогда как потребители приобретают продукт совсем иного качества, считая его традиционным куличом.
Владимир Зыков, известный активист, предложил Росстандарту разработать официальный государственный стандарт производства куличей. Документ должен учитывать рецептуру, технологический процесс и правила маркировки, отражающие особенности праздника и традиций.
Ранее altapress.ru о двух проверенных рецептах для куличей к Пасхе.