Как правильно выбирать икру к Новому году. Разбор

Оптимальный период — с конца октября до середины ноября. В это время ассортимент уже сформирован, а сезонное подорожание ещё не достигло пика. Современная упаковка и заморозка позволяют сохранить продукт без потери качества несколько месяцев.

Выбирайте крупные торговые сети («Ашан», «Лента», «Магнит») или специализированные рыбные магазины. В них соблюдаются условия хранения, а продукция имеет необходимые документы и маркировку «Честный знак».

Рынков (где возможны нарушения хранения) и интернет-покупок с рук (высокий риск подделки), ТАСС.

• Упаковка должна быть герметичной, без повреждений.
• Икринки — цельные, однородные, без излишней жидкости.
• В составе минимальное количество консервантов.
• Цвет естественный, без химических оттенков.

К декабрю прогнозируется рост цен на 5–7%. Средняя стоимость за кг: красная рыба: до 1 400 ₽, икра: до 9 900 ₽.

Маркировка «Честный знак» гарантирует подлинность продукта и помогает отследить его происхождение. В магазинах также можно проверить сроки годности и состав.