Новый год-2026. Как выбрать хорошую икру к празднику

декабрь 1, 2025

Красная или черная икра — неотъемлемая часть любого Нового года. Этот деликатес любят россияне из разных уголков страны, но при этом часто сталкиваются с некачественным продуктов в магазинах. Altapress.ru подскажет, как выбрать вкусную и натуральную икру к праздничному столу.

Упаковка должна содержать:

• Название рыбы;
• Дату производства и упаковки;
• Сведения об изготовителе;
• Индекс рыбной промышленности «Р» на упаковке;
• Срок годности.

Разрешенные консерванты: E200, Е201, Е202, Е203, Е211, Е212, Е213.

Запрещенные консерванты: Е239.

Сроки хранения при температуре от -4 до -2 градусов:

• В герметичной упаковке до двух лет;
• В открытом виде не более двух суток.

Признаки натуральной икры:

• Икринки лопаются при слабом нажатии;
• В горячей воде икринки слегка белеют и опускаются на дно.

Признаки искусственной икры:

• Икринки жесткие и лопаются с трудом;
• Икринки растворяются в воде и окрашивают ее.

Россиянам также рекомендуется не покупать икру с рук продавца и в местах несанкционированной торговли. Кроме этого, приобрести деликатес лучше уже сейчас — к 1 января цены на него будут только расти.

Ранее В разборе есть памятка о рыбе, морепродуктах и не только.