В России появится ГОСТ на шаурму

январь 8, 2026

К концу 2026 года в России будет принят ГОСТ на шаурму. В настоящее время завершается разработка первой версии стандарта. Об этом сообщает глава Роскачества Максим Протасов.

Документ призван стать полезным инструментом для сферы общественного питания.

В ГОСТ войдут:

• четкие определения таких терминов, как «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб»;
• требования к качеству блюд, которые готовят непосредственно в точках общепита, а также к упакованной продукции, представленной в магазинах.

Стандарт поможет сделать правила работы в индустрии более прозрачными. Кроме того, его внедрение должно способствовать росту доверия потребителей к качеству продукции.

Ранее , что шаурма становится ресторанным деликатесом.