В России на цену говядины дополнительно влияет тот факт, что ее производят преимущественно из молочного скота. Генеральный директор Национального союза производителей говядины Роман Костюк поделился этим с URA.RU.
Поголовье сокращается по всему миру по разным причинам, заявил он.
«Сокращение поголовья в мире происходит по разным причинам. Например, в США и Австралии это случилось из-за природных катаклизмов. В итоге Соединенные Штаты, которые являются одним из мировых лидеров по производству говядины, вынуждены импортировать мясо, что, в том числе подтянуло и мировой рост цен», — объяснил Костюк.
В Европе политика «зеленых» правительств уменьшила поголовье — они выкупают фермы и уничтожают их для сохранения озонового слоя, продолжил эксперт. Чтобы покрыть потребности рынков, ЕС заключил договор с латиноамериканскими странами.
Стоимость
В России низкая доля специализированного мясного КРС дополнительно повышает стоимость отечественной продукции, отметил специалист. В балансе производства говядины 80% приходится на мясо от молочного поголовья, которое сосредоточено в агрохолдингах и обходится дороже, чем бычки с ферм или подсобных хозяйств, выращенные специально для мяса.
По данным «Руспродсоюза», цена килограмма говядины в России достигает 693,5 рубля. За год она выросла на 15%.
Ранее в Алтайском крае антимонопольщики проверят рост цен на хлеб.
В рамках проверки специалисты изучат финансово‑экономические показатели компаний‑производителей хлеба и хлебобулочных изделий, а также организаций, занимающихся их сбытом, за 2025 год. Если в ходе анализа будут выявлены основания, антимонопольные органы примут соответствующие меры.
