Главный праздник блинов
Опрос показал, что в 76% семей принято печь блины на масленичной неделе.
Женщины чуть чаще мужчин следуют этой традиции: 79% против 73%. В целом обычай остается живым и передается из поколения в поколение.
Топ любимых начинок
Самая популярная начинка у россиян — мясо, ее выбрали 27% опрошенных. На втором месте сгущенка (23%), на третьем — творог (22%).
Далее идут варенье (18%), сметана и икра (по 14%).
Мужское и женское
Исследование выявило любопытное разделение: мужчины чаще всего предпочитают блины с мясом (23% голосов). Женщины же отдают первенство творогу — его назвали 29% опрошенных.
Сгущенка оказалась универсальным вариантом, который любят и те, и другие.
Как правильно встречать Масленицу
Каждый день масленичной недели имеет свое символическое значение.
Понедельник (Встреча)
Значение: начало Масленицы, подготовка к торжеству. Некоторые традиции:
- Пекут блины (нередко с самого утра). Первый блин принято отдавать нуждающимся, животным или оставлять на пороге дома — «на помин души усопших».
- Изготавливают чучело Масленицы — чаще всего из соломы, — одевают в старую одежду и устанавливают на центральной площади.
- Начинаются первые гуляния и катания на санях.
- Родственники ходят друг к другу в гости, пробуют блины, поздравляют друг друга с началом Масленицы.
Вторник (Заигрыши)
Значение: знакомства, сватовство и веселые забавы. Некоторые традиции:
- Молодежь собирается на катания с гор, гулянья, народные забавы.
- Парни присматривают себе невест, заигрывают с девушками, приглашают их покататься с горок.
- Начинаются ярмарки, выступления скоморохов, представления.
- Во главе стола — блины, их подавали с припеком, различными начинками или просто с медом. Также на стол выставляли и другую выпечку, такую как калачи и медовые пряники.
Среда (Лакомка)
Значение: праздник гостеприимства, семейных уз и кулинарного изобилия. Некоторые традиции:
- Теща приглашает зятя на блины с особым размахом и уважением. Существовал ритуал приглашения: с утра тёща отправляла в дом к молодым специальных «позываток» — родственниц или соседок, которые вежливо приглашали зятя к столу.
- Стол на «Лакомку» ломился от угощений. Помимо традиционных блинов, к столу подавали особые сытные блюда, которые должны были показать достаток и радушие семьи.
- Зять, в свою очередь, должен был проявить почтение и благодарность — он приходил не один, а приводил с собой друзей («поезжан»), демонстрируя, насколько он уважает угощение тещи и хочет разделить его с товарищами.
- Во время застолья произносились тосты и добрые пожелания, пелись песни, прославляющие тещу и ее род.
Четверг (Разгуляй)
Четверг — первый день «Широкой Масленицы». Некоторые традиции:
- Массовые гулянья на улицах и площадях. Традиционно к участию приглашали музыкантов, скоморохов и других артистов.
- Развлечения: хороводы, пение колядок, катание на санях, битвы на кулаках, игры в снежки и прыжки через костёр.
- Печение блинов и угощение ими членов семьи, друзей и соседей. Часто блины раздавали бедным и нуждающимся.
- Избегание бытовой работы — день предполагает веселье и беззаботность.
Считалось, что «Разгуляй» нельзя проводить дома и грустить, иначе можно навлечь уныние на грядущий год.
Пятница (Тещины вечерки)
Пятница — день, когда зять приглашал тещу к себе и угощал блинами в ответ. Некоторые традиции:
- Приглашение тещи — зять мог отправить за ней гонца или пригласить самостоятельно.
- Угощение — считалось, что чем пышнее стол и разнообразнее начинки для блинов, тем больше зять любит и уважает тещу.
- Развлечение гостей — во время посиделок друзей мужа развлекали: пели частушки, рассказывали смешные истории, плясали.
- Гадания — верили, что в масленичную пятницу открывается окошко в будущее, в которое можно подсмотреть события, грядущие в скором времени. Например, гадали на блинах: по их форме можно было узнать, что принесет наступивший год.
После посиделок родственники прощались, обмениваясь на пороге объятиями и поцелуями.
Суббота (Золовкины посиделки)
Суббота — день, посвященный женской части семьи. Некоторые традиции:
- Приглашение родственниц мужа — золовок и других близких. Если гостья незамужняя, то и остальные приглашенные девушки должны быть свободными от брачных уз.
- Устраивание посиделок с чаепитием, блинами и разговорами.
- Вручение подарка — пришедшей золовке молодая жена должна была подарить подарок.
- После угощения — девичья компания могла пойти на улицу, чтобы присоединиться к традиционным для Масленицы народным гуляньям.
Воскресенье (Прощеное)
Значение: завершение Масленицы, очищение души перед Великим постом. Некоторые традиции:
- Принято просить друг у друга прощения за вольные и невольные обиды.
- Завершает праздник торжественное сжигание чучела Масленицы, которое знаменует прощание с зимой и встречу весны. В огонь с чучелом бросали традиционные поминальные угощения: блины и яйца.
- Накануне Великого поста нужно было доесть все праздничные угощения.
- В этот день принято посещать баню, чтобы очиститься телесно и духовно.
Ранее altapress.ru делился необычным и вкусным рецептом леопардовых блинов. Также стало известно, за сколько обойдутся блины для российской семьи.
