Ингридиенты
- Мука — 300 граммов
- Яйца — 3 штуки
- Сахарная пудра — 3 столовые ложки
- Растопленное сливочное масло — 50 граммов
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Нежирное молоко — 600 миллилитров
- Ром или вода флердоранж (апельсиновая, померанцевая) — 50 миллилитров
- Какао-порошок — 5-6 чайных ложек
Как приготовить
- Муку просеять, высыпать в большую миску и сделать углубление в центре. Яйца разбить в небольшую миску, смешать венчиком, затем влить их в углубление в муке через сито, пробивая венчиком.
- Добавить сахарную пудру, растопленное сливочное масло и растительное масло. Аккуратно перемешивать массу венчиком, постепенно подливая молоко. Тесто для блинов должно получиться однородным и слегка густым.
- Добавить ром или воду флердоранж (продается на маркетплейсах). Оставить тесто отдыхать на 1 час.
- Отлить часть теста в две разные миски: в первую 3 половника теста, во вторую 2 половника.
- В миску с большим количеством теста добавить 2 чайные ложки какао-порошка; во вторую — 3–4 чайные ложки, чтобы цвет получился более темным.
- Для выпекания выливать тесто на сковородку кружочками с помощью столовой ложки или бутылочек для соусов: сначала светло-коричневое тесто, формируя пятна, затем обвести светлые пятна полоской темного теста.
- После этого залить пятна тестом без какао, формируя сам блин. Дать пропечься, перевернуть и подрумянить вторую сторону.
Ранее стало известно, сколько блинов можно съесть на Масленицу без вреда. Главный диетолог минздрава Приморского края Ольга Ямилова дала четкие рекомендации. Чтобы не набрать лишний вес во время гуляний, стоит ограничиться двумя-четырьмя блинами в день.
Для большей пользы специалист советует заменять часть пшеничной муки высшего сорта на цельнозерновую. Это снизит калорийность блюда и увеличит содержание клетчатки.
