июнь 6, 2026
Рыба в магазинах дорожает, свежая форель становится роскошью, а на прилавках все больше дешевого минтая, который неизвестно сколько пролежал в морозилке. Эксперты и сами рыбоводы объяснили корреспонденту NGS55.RU, почему отрасль скатилась в кризис и когда ждать перемен.
Рыба.
Нейросети
До 2023 года объемы выращенной рыбы в России только росли и превысили миллион тонн. Но в 2024 году случился обвал — производство сократилось сразу на 13%. В прошлом году немного выровнялось, но в некоторых регионах спад продолжается.
Особенно плохи дела на Урале, в Центральной России и Сибири — там за пять лет производство упало на 23%, 11% и 3% соответственно.
Рыбоводы объясняют все просто: люди стали меньше покупать рыбу.
«Рыба недешевая, платежеспособность населения маленькая, культуры ее потребления нет», — говорит владелец форелевой фермы из-под Москвы Евгений Наумов.
Цены растут на все: мальки, корма, электричество. Раньше корма покупали за границей, теперь — в Смоленской области.
На отечественных кормах рыба растет дольше, а значит, и стоит дороже. Плюс к этому — налоги, логистика, требования торговых сетей.
В итоге получаются экономические «ножницы»: цена высокая, а спрос низкий. Покупатель, если и хочет рыбу, берет не свежую стерлядь или форель, а дешевый минтай, который неизвестно сколько пролежал в морозилке.
«Китай выращивает в год 50 миллионов тонн рыбы, а Россия — меньше миллиона. Конкурировать с импортной сложно. Рентабельность предприятий очень низкая. Непонятно вообще, как выживают рыбные фермы», — говорит председатель Ассоциации рыбопромышленников Юрий Водилов.
В Сибири, кроме экономических проблем, есть еще и природные. Длинная зима, ледостав, низкое содержание кислорода в воде — рыба часто гибнет. Чтобы выращивать рыбу в таких условиях, нужно дорогое оборудование — установки замкнутого водоснабжения.
Но они потребляют много энергии, что снова бьет по цене.
При этом официальной статистике рыбоводы не очень верят.
«Идут приписки, когда предприятия ловят карасей и выдают их за выращенную собственную рыбу. Реально Омская область не производит столько, сколько идет в отчетах», — уверен Водилов.
Рыбоводы в один голос говорят: государство про них забыло.
Мелким хозяйствам еще тяжелее. У них нет больших объемов, чтобы договариваться с сетями.
«Раньше рыбу поставляли в Омск, теперь только в Казахстан. В Омск отправлять неинтересно. Машины часами стоят, рыба пропадает. Продукцию разворачивают, нам самим нужно ее потом утилизировать. Плюс премии сетевикам — на них уходит весь заработок», — рассказывает предпринимательница Татьяна Ющак.
Эксперты сходятся в одном: без помощи государства отрасль не выживет.
«Окупаемость проектов — не меньше пяти, а то и 10 лет. Если государство будет заинтересовано в развитии отрасли, тогда развитие будет. У нас всё сельское хозяйство дотационное, и на выращивание рыбы тоже нужны субсидии», — говорит главный ихтиолог Наталья Володькина.
Пока же в выигрыше только те, кто занимается производством мальков по госзаказу. Их работу частично оплачивают нефтяники и газовики в счет ущерба природе. А растить рыбу годами желающих с каждым годом все меньше.