Аналитики «Нацрыбресурса» называют главным драйвером роста цен резкий скачок экспортного спроса, особенно из Китая, пишет «Коммерсантъ». Рыбный союз сообщает, что за год Китай увеличил импорт этой продукции в полтора раза по объёму и более чем вдвое по стоимости.
В Росрыболовстве подтверждают нестабильность цен и связывают ее с ситуацией на азиатских рынках. Участники рынка уверены, что Пекин активно наращивает закупки из-за рисков продовольственного дефицита на фоне турбулентности на Ближнем Востоке.
Российский рынок
Высокие цены на оптовые партии минтая вот-вот ударят по внутреннему рынку, ведь россияне предпочитают именно эту рыбу (по расчетам аналитической компании NTech, она занимает 31% в потреблении). В 2025 году продажи рыбы в целом по объему упали на 8% по сравнению с предыдущим годом, а по стоимости, напротив, выросли на 14%.
Упадок потребления
В 2025 году потребление рыбы в России упало до 24 килограммов на человека — это на 2,4% меньше, чем годом ранее.
Доля экспорта выросла с 43 до 45%. Рыбопромышленники отправляют за рубеж минтай, треску, крабов — там цены выше. Внутри страны остается в основном продукция аквакультуры (лосось, форель), сельдь и сардина иваси (идут на засолку).
Импорт занимает значительную долю в сегменте глубокой переработки.
Напомним, что не только Россия страдает из-за конфликта на Ближнем Востоке. Индийский курорт столкнулся с дефицитом топлива. Общепит предлагает только холодные закуски, салаты и рис.
Кафе, рестораны и даже уличные забегаловки массово закрываются на Гоа из-за нехватки газа и невозможности готовить горячую еду. Страдают от этого и туристы, и местные — которым предлагают максимум холодные закуски, салаты и пустой рис.
У общепита почти нет горючего — из-за конфликта на Ближнем Востоке региону достается мало топлива. Многие точки уже свернули работу, остальные выживают как могут: убрали пиццу, рыбу и морепродукты, оставили только простые индийские блюда без изысков.
Полное меню сохранилось лишь в местах, где есть электрические плиты или тандыры, но таких меньшинство.
