В рамках реализации проекта команда отеля вместе с экспертами Регионального центра компетенций в сфере производительности труда Алтайского края провели системную работу по оптимизации бизнес-процессов.
Повышенное внимание было уделено логистике перемещения персонала, стандартизации рабочих мест и устранению потерь рабочего времени. Улучшения, начатые с внедрения принципов 5С в работу горничных (что позволило ускорить уборку на 32%), были масштабированы на смежные подразделения: службу приема и размещения гостей, хозяйственный отдел, прачечную и службу питания.
Сотрудники отеля прошли необходимое обучение инструментам бережливого производства, в том числе с использованием ресурсов ИТ-платформы «производительность.рф».
В итоге благодаря комплексному подходу в вопросах оптимизации и синхронизации работы всех служб отеля на пилотном потоке удалось увеличить выработку на 16%. Кроме того, были улучшены ключевые показатели эффективности внутренних процессов.
По словам генерального директора отеля «Беловодье» Елены Пчельниковой, плановые показатели производительности и финансовой эффективности были достигнуты, и теперь команда переходит к масштабированию лучших практик.
Мы не просто получили новые инструменты, а интегрировали их в ежедневную логистику сервиса. Главный результат второго этапа — мы наглядно увидели, как системные улучшения конвертируются в чистую прибыль и рост выработки каждого сотрудника, — подчеркнула руководитель компании.
СПРАВКА
ООО «Отель Беловодье» находится в городе-курорте федерального значения Белокуриха. В состав комплекса входит Центр восстановительной медицины и реабилитации, который работает в восьми специализированных направлениях (лечение опорно-двигательного аппарата, нервной системы и др.) и проводит более 300 лечебных и оздоровительных процедур.
