Эксперты составили список овощей, которые следует включить в осенний рацион.
Царица октября, естественно, тыква — вкусная и суперполезная. Оранжевые сорта содержат в несколько раз больше бета-каротина, чем морковь. А он важен для зрения, способствует росту и обновлению тканей в организме и помогает регулировать иммунную систему. Тыква — чемпион среди овощей по количеству железа, меди и фтора. И ее легко готовить и сочетать с разными продуктами.
Не нужно забывать о кабачках и патиссонах. На прилавках еще можно найти вкусные баклажаны, помидоры, огурцы, морковь, свеклу, болгарский перец, репу, топинамбур, сельдерей, чеснок, фенхель, хрен, цикорий, пастернак, репчатый лук, лук-порей, стручковую фасоль.
Используйте картофель и батат. Но следует помнить, что оба эти продукта богаты крахмалом, то есть углеводами. Это важнейшие компоненты пищи, они хорошо насыщают и придают сил, но не стоит злоупотреблять содержащими их продуктами.
Разные виды капусты — белокочанной, краснокочанной, брюссельской, савойской, цветной, брюссельской, брокколи — также полезны.
Не забывайте про сезонную зелень — шпинат, полевой салат.
Из фруктов эксперты рекомендуют покупать яблоки, груши, айву, сливу, хурму, киви, инжир. Продолжается сезон целебных ягод — клюквы, боярышника, бузины, калины, облепихи, шиповника.
Все они богаты витаминами, укрепляют иммунитет и предотвращают простудные заболевания. А из ягод получаются вкусные и полезные морсы, компоты и кисели.
Ранее врач назвала корнеплоды, которые стоит добавить в рацион осенью.
Кандидат медицинских наук Ольга Тарасова отметила, что морковь поздних сортов накапливает максимум питательных веществ и подходит большинству людей.
Она богата каротином и клетчаткой, мягко стимулирует перистальтику и может пополнять осенний рацион.
Свекла содержит бетаин, который поддерживает работу печени и нормализует микробиоту, а ее клетчатка регулирует стул и снижает риск запоров. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта вареную свеклу предпочитают сырой, но при обострении синдрома раздраженного кишечника с диареей, подагре и болезнях почек ее лучше исключить.
