«Русская трапезная» — это кафе со шведской линией: можно самому набрать на поднос то, что хочется. В меню блюда русской кухни: супы (солянка, рассольник, гороховый), гарниры, мясные и рыбные блюда, салаты, десерты и напитки. Гости часто хвалят домашние котлетки, картофельное пюре и свежие салаты. Об этом написано в отзывах на картах.
Есть отдельное меню для бизнес-ланчей, можно взять еду навынос или заказать кофе с собой. Заведение находится на втором этаже, работает по будням с 09:00 до 16:00, в выходные закрыто. Средний чек примерно 250–350 рублей.
Что входит в бизнес
Площадь помещения составляет 200 квадратных метров, оно находится в торговом центре. Аренда обходится в 80 тыс. рублей в месяц. В зале 70 посадочных мест, кухня русская, обслуживание по типу полного самообслуживания.
Штат укомплектован: в команде четыре человека, зарплата сотрудников 40 тыс. рублей.
К бизнесу прилагаются соцсети, профиль на картах с рейтингом 4.8 в 2ГИС, база клиентов и доставка через агрегатор.
Финансы
Выручка, по данным объявления, составляет 500 тыс. рублей, расходы 300 тыс., прибыль 200 тыс. рублей в месяц. Окупаемость около 35 месяцев. Бизнесу пять лет.
Продавец отмечает хорошее расположение и уверяет, что кафе работает прямо сейчас. Посредников он не рассматривает, торг уместен.
Стоит уточнить, что барнаульский общепит удивляет не только закрытиями, но и открытиями. Мы собрали для вас новые и интересные проекты. Цифровые кофейни, кухня на стыке Италии и Японии, фокачча с непривычными соусами и не только – в обзоре altapress.ru.
