Подорожали и другие крупы: овес (индекс цены — 212,3 %), семена подсолнечника (149,4 %), рожь (133,9 %). Подешевело только просо (68,8% по отношению к прошлогодней цене). В целом же зерновые и зернобобовые за год подорожали на 23%.
Ранее altapress.ru сообщал, что гречиха вошла в тройку самых дорожающих продуктов в этом году, пропустив вперед лишь фрукты и овощи. Впрочем, на последние цены начали падать в связи с сезонностью.
Почему дорожает гречка? Эксперты объясняют: россияне стали есть так много этой крупы, что предложение уже не поспевает за спросом. Даже рост производства крупы не позволяет покрыть весь спрос. Цены вверх подтолкнуло также практически полное отсутствие переходящих запасов гречихи с предыдущего сезона.
При этом спрос на гречку крайне не эластичен: россияне готовы покупать эту крупу практически по любой цене. По данным ИКАР, на гречку приходится примерно четверть от общего объема потребления круп. Среди россиян это второй по популярности гарнир — гречка уступает лишь картофелю.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
