- Подготовка этого достижения началась в феврале, а пробные образцы мы начали плести еще в июле, - рассказывает Максим Токарев, заместитель директора по производству Салаирского маслосырозавода. - Процесс изготовления косы оказался очень сложным. Главная сложность - вытянуть максимально длинную и непрерывную сырную нить. Для этой косы мы получили нить длиной более 50 метров и толщиной около 6 мм. Коса была сплетена в три ручейка, в каждом из которых примерно десять нитей. Только на их вытяжку ушло более трех часов и еще около двух часов на само плетение. В изготовлении косы участвовали семь человек, а заплетал ее один мастер Алексей Коперчак. Кроме косы-рекордсменки, мы сплели еще одну - длиной около 13 метров, она осталась на заводе. Длина стандартной косы - 25-30 см. Чтобы не повредить “рекордсменку”, ее пришлось доставлять в Барнаул в багажнике автомобиля, обшитом синтепоном.
На приготовление косы ушло 160 литров молока, 110 литров обрата, около 5 литров заквасок. Согласно замерам экспертной комиссии длина косы составила 16 м 61 см, вес - 17 кг 300 г. Напомним, что до начала праздника длина рекордной сырной косы была обозначена как 10 м.
На конкурсе “Сырное чудо” сыродельческие предприятия представили другие не менее оригинальные изделия из сыра, которые затем были проданы с аукциона. По самой высокой цене (81000 при стартовой 15000 рублей) была продана 100-килограммовая головка сыра Алтайского маслосырозавода. Плавленый сырок “Городской” весом 186 кг производства ОАО “Лори” также мог бы претендовать на рекорд в своей категории. В 2004 году московский завод плавленых сыров “Карат” изготовил сырок “Дружба” весом всего 186 кг и отправил заявку в Книгу рекордов Гиннесса. Дальнейшая его судьба неизвестна, а вот “Городской” был продан с молотка за 11000 рублей.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
