Роспотребнадзор подготовил поправки, серьезно ужесточающие наказание для работников и руководителей кафе и ресторанов, а заодно и для самих предприятий общественного питания.
К примеру, для рядовых сотрудников штрафы предлагается поднять до трех-пяти тысяч рублей – сейчас нарушители платят от одной до двух тысяч; для должностных лиц – до 10–20 тысяч (сейчас от двух до трех тысяч). От 100 до 300 тысяч рублей, если поправки будут приняты, придется заплатить владельцу точки. Пока же штраф не превышает 30 тысяч рублей.
В последний раз санкции для общепита пересматривали в 2007 году. С тех пор жизнь подорожала, и "обесценившиеся" штрафы перестали кого-либо пугать. В итоге число нарушений постоянно растет. В 2011 году Роспотребнадзор зафиксировал около 35 тысяч таких фактов, проверив 14 тысяч заведений. Год спустя инспекция 16 тысяч кафе, баров, столовых и ресторанов выявила уже 53 тысячи нарушений.
Санитарное ведомство видит проблему и в том, что работники общепита всячески уклоняются от проверок: то у них ремонт, то директор на больничном. В прошлом году за воспрепятствование проверкам к ответственности привлекли около двух тысяч человек. Но мизерные штрафы опять же не дают повода воспринимать наказание серьезно, констатируют в Роспотребнадзоре.
