Процесс приготовления торта известен каждой хозяйке: месишь тесто, печешь коржи, делаешь крем, оформляешь результат. У "Албиса" в цехах этим занимаются десятки "хозяек": поделенные на группы работницы цехов дружно собирают башенки коржей, манипулируют целыми облаками взбитых сливок, рассыпают горсти орехов и шоколадной стружки. Чтобы не было скучно, все чередуют разные виды работы: сегодня одни рисуют кремовые розы, а другие наполняют начинкой заварные пирожные, завтра они меняются друг с другом.
В цехах гудят гигантские миксеры, взбивающие тесто и крем, работают печи, пекущие десятки бисквитных коржей. По словам местных технологов, оборудование за время работы "Албиса" неоднократно обновлялось. За один день отсюда уезжают несколько тысяч тортов.
Владимир Редикульцев,
директор "Алтайской бисквитной компании":
С самого начала работы мы стремимся выдерживать хороший уровень качества при средних ценах. Именно такая продукция пользуется в нашем регионе наибольшей популярностью. Начинали производство мы с одного маленького тортика "Остров сокровищ", который включал только натуральные ингредиенты: курагу, чернослив, грецкие орехи. Сегодня наш ассортимент насчитывает около 100 наименований только одних тортов. При этом "Остров сокровищ" остается одним из наиболее популярных тортов наряду с "Прагой" и "Киевским". В условиях высокой конкуренции мы постоянно стараемся расширять свой ассортимент, заполнять незанятые ниши, быть на полшага впереди. Поэтому в свое время и начали производить также пирожные и печенье.
По словам руководителя предприятия, опыт работы важен в нашем деле — однако важно при этом сохранять свежий взгляд на работу. Этим и занимается "Албис". Каждая новая идея требует соответствия современным требованиям, поэтому, когда такая возникает, вся команда "Албиса" работает над тем, чтобы превратить идею в продукт. В течение ближайшего полугода компания планирует запустить больше десяти тортов-новинок, увеличив и ассортимент другой продукции. А если каким-то сластенам нужно совершенно особое изделие, то они всегда могут заказать его у фирмы на заказ.
Факт
Продукция "Албиса" и его кондитеры не раз занимали первые места на профессиональных конкурсах "Лучших товаров и услуг" в крае и Сибири.
ООО "Алтайская бисквитная компания"
Адрес: г.Барнаул, ул. Кулагина, 26-в
Самое важное - в нашем Telegram-канале
