Потребитель

Почему на Алтае сыр становится все дороже?

Сыр — один из продуктов, которые опровергают утверждение, что полезное вкусным не бывает. Однако и пользе, и вкусу сегодня многие барнаульцы могут предъявить веский контр-аргумент: в последнее время сыр уж очень недешев. Редакция газеты «Читай!Город» поинтересовался статистикой стоимости сыра за последний год и попытался разобраться в причинах роста цен.

В мае 2009 года средняя стоимость килограмма сычужного сыра в розничных магазинах Алтайского края составляла 183,85 рубля. Кстати, по статистике, в Барнауле сыр обычно стоит на рубль-два дешевле, чем в среднем по краю. На тот момент уже началось сезонное снижение цен на молочные продукты, а минимальную цену специалисты Алтайкрайстата зафиксировали в июле — 169,73 рубля за килограмм сыра.

Вообще, стоимость молочных продуктов очень сильно зависит от сезона. Летом производство молока, естественно, увеличивается, а его стоимость — падает, зимой наоборот. Поэтому максимальной отметки цены на сыр и другую «молочку» достигают обычно к концу зимы, а минимальной — в июле-августе.

Серьезный скачок цен произошел в конце осени-начале зимы. Килограмм сыра подорожал более чем на 20 рублей: со 177,37 рубля в октябре до 210,6 рубля в январе. Но на этом рост не остановился. В середине февраля сыр в магазинах стоил уже 219,9 рубля за кило, в середине марта — 226,72 рубля. 11 мая, по данным Алтайкрайстата, ценник составлял в среднем по Барнаулу 237,09 рубля за килограмм.

Однако производители успокаивают любителей сыра: рост уже остановился. Как рассказали «Ч!Г» в отделе маркетинга «Барнаульского молочного комбината» (продукция под торговой маркой «Молочная сказка»), цены уже начали падать. Снижение не такое ощутимое, как в прошлом году, но оно есть, и ожидается, что летом сыр станет хотя бы немного дешевле.

Но на сумму в чеке покупателя влияют не только сезон и отпускная цена производителя. Размер розничных наценок на сыр во многих магазинах несопоставим с наценками на другие молочные продукты. К примеру, продукция того же «Барнаульского молочного комбината» поступает в торговые сети по 200 рублей за килограмм. Несложно посчитать, что магазины добавляют к отпускной цене не менее 20−30%. В то же время наценка на другие молочные продукты редко достигает 20%.

Тем не менее, пока цены на сыр в Барнауле остаются самыми низкими среди городов Сибири, по данным Росстата. В Омске, который занимает вторую строчку, килограмм стоит в среднем 239,88 рубля, а в соседней Республике Алтай — 272,85 рубля. Средний ценник по Сибирскому федеральному округу в апреле составил 257,77 рубля.


Смотрите также
Только самые важные новости сайта altapress.ru! Никакого спама. Подпишитесь!

Чтобы сообщить нам об опечатке, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...
Рассказать новость