Борис Беньковский,
гендиректор АПК "Русское поле", президент "Алтайской гильдии пекарей и кондитеров":
Подобная торговля интересна, прежде всего, небольшим пекарням. Если торговая точка находится в радиусе 1-1,5 км от производства, у пекарни появляется возможность проводить подтоварку свежим продуктом по три раза в день. Уже есть договоренность, что места под торговлю хлебом будет идти отдельным лотом и в нем смогут участвовать только наши алтайские производители хлеба. Система торговли хлебобулочной продукцией в небольших помещениях Роспотребнадзором уже согласована.
По словам президента гильдии, предоставление земельных участков под хлебные киоски может начаться с 2016 года.
Интервью с Борисом Беньковским о развитии хлебопекарной отрасли Алтайского края читайте в ближайших номерах газеты "Свободный курс".
Самое важное - в нашем Telegram-канале
