Продукции выпускается слишком много для внутреннего рынка, а вынужденное снижение цен приводит к убыткам компаний, пишет «Коммерсантъ».
На этом фоне число новых предприятий в отрасли падает, а доля крупнейших 20 производителей на рынке полутвердых сыров в 2025 году достигла рекордных 80%. В общей сложности они изготовили 375,5 тыс. тонн, это на 6% больше, чем годом ранее.
Выпуск сыров в стране начал расти после введения в 2014 году продовольственного эмбарго, предусматривавшего ограничения на ввоз большинства европейских сыров, напоминает Lenta.ru. Но к 2026 году рост замедлился даже у крупнейших участников рынка, столкнувшихся с перепроизводством.
Ранее подозрительную партию сыра остановили на границе Алтайского края.
Также стало известно, как отличить российский сыр от китайского.
