Фотофакты. В Белокурихе будет как на "Кухне" у Нагиева: французский ресторан с молекулярными десертами

В городе-курорте Белокуриха в начале следующего года открывается первый ресторан французской кухни "Мишель". Шеф-повара обучат во Франш-Конте, регионе Франции, с которым у Алтайского края давние связи.

Французский ресторан в Белокурихе.

предоставлено компание "Курорт Белокуриха"

В меню будут как традиционные блюда Франции, такие как луковый суп, выпечка и деликатесы, так и новинка для нашего края - десерты молекулярной кухни. Гости "Мишеля" смогут не только попробовать, но и увидеть приготовление уникального мороженого на азоте. Кроме того, в меню войдут популярные блюда других стран Европы: Германии, Италии, Великобритании.

Константин Ежов,
генеральный директор ЗАО "Курорт Белокуриха":

Мы учли самые актуальные тенденции в данной сфере, и все лучшее решили воплотить в "Мишель". В частности, в Центральной России и странах Европы основным критерием выбора ресторана является имя шеф-повара. Поэтому ставки будут сделаны именно на кухню и профессионализм поваров. В марте 2015 года запланирована поездка специалистов во Францию, где они научатся тонкостям приготовления блюд национальной кухни. Для городов Сибири такой подход пока новинка. Однако атмосфере и интерьеру заведения мы также уделили немало внимания.