Читайте нас в соцсетях
  • Наш канал в дзене

Какие горячие блюда приготовить на Новый год-2018? Пошаговые рецепты с фото

В прошлом году хозяйки старались избегать блюда из курицы, так как птица символизировала наступающий Новый Год. Наступающий 2018 год Желтой Земляной Собаки наоборот советуют встречать с мясным изобилием на столе. Предлагаем на выбор пять горячих мясных блюд.

Блюда к новогоднему столу
Блюда к новогоднему столу
СС0.

В этой подборке предлагаем пять блюд из разных видов мяса. Что приготовить к Новому году-2018? Еще есть время определиться, что это будет: говядина, свинина, курица, утка, баранина или свинина.

Блюда к новогоднему столу
СС0.

Фаршированные куриные голени

Вам понадобятся:

  • голени куриные — 6 штук,
  • помидоры — 2 штук,
  • сыр твердый — 6 ломтиков,
  • майонез,
  • масло растительное,
  • горчица — 1 чайная ложка,
  • свежая петрушка,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • соль, перец черный молотый.

Как готовить

Голени промыть, выложить на бумажное полотенце и обсушить. Ножом сделать надрез кожицы и мяса, чтобы получился «карманчик». Постарайтесь не повредить кожицу. Мясо, которое осталось без кожицы, отрубите с костью. Мясо нарежьте на мелкие кусочки, кости нам не понадобятся. К мясу добавьте измельченные томаты, сыр, зелень и 1 чайную ложку майонеза. Нафаршируйте голени получившейся начинкой. В миске смешайте измельченный чеснок, майонез, горчицу и специи. Полученной смесью натрите голени со всех сторон. Обжарьте ножки до румяной корочки. Переложите голени в посуду для запекания, и запекайте в духовке 15 минут при температуре 180−190 градусов.

Блюда к новогоднему столу
СС0.

Говядина с грушей

Лучшим способом тепловой обработки говядины считается тушение. В тандеме с грушей блюдо станет беспроигрышным вариантом для подачи к новогоднему столу 2018. Мясные кусочки, пропитанные соком фруктов и вином, будут таять во рту, а запах будет такой, что все захотят узнать что же вы там такого приготовили.

Вам понадобятся:

  • говядина — 1 кг,
  • красное вино — 200 мл,
  • луковицы — 2шт,
  • мука —50 г,
  • соль с перцем по вкусу,
  • паприка по вкусу,
  • груши — 3 шт,
  • масло — 60 мл,
  • мёд — 2 столовые ложки,
  • зубчики чеснока — 2 шт.

Как готовить

У груш удалить сердцевину и нарезать крупными дольками. Если мякоть твёрдая, их можно на пару минут опустить в кипящую воду с ложкой лимонного сока. Смешать перец, муку, соль и в полученной смеси обвалять небольшие кусочки говядины. На разогретой сковороде с маслом обжарить мясо, добавить нарезанный полукольцами лук и жарить вместе 5 минут. Вино смешать с медом и паприкой и добавить к мясу. Накрыть крышкой и тушить один час на среднем огне. Как только говядина дойдет до готовности, добавить груши и потушить еще 10 минут. За пару минут до готовности раздавить чеснок ножом или пропустить через пресс, как больше нравится, и положить в сковороду. Блюдо к новогоднему столу готово!

Блюда к новогоднему столу
СС0.

Утка, запеченная в соусе из белого вина

Запеченная утка — прекрасный выбор для встречи Нового 2018 года Собаки. Как известно, к птице подают красное вино, но для этого блюда требуется именно сладкое белое вино.

Вам понадобятся:

  • утка — 1,5 кг,
  • картофельные клубни — 8 шт,
  • яблоки — 3 шт. (если они мелкие, то потребуется 5 шт),
  • луковицы — 4 шт,
  • вино — 100 мл,
  • имбирь и розмарин,
  • смесь специй для запекания птицы,
  • соль.

Как готовить

Птицу перевязать при помощи кулинарного шпагата так, чтобы крылышки стянулись по бокам, а ножки вместе. Фаршируем утку яблоками. Крупные яблоки лучше разрезать, а мелкие можно использовать целиком. Фаршированную птицу переложить в форму для запекания, вокруг красиво разложить очищенный картофель и пряности, налить вино. Необходимо полностью укутать птицу фольгой или использовать гусятницу (тогда покрывать фольгой не нужно).

Блюдо готовится около часа при температуре 200 градусов. Через час утку нужно перевернуть, а картофель убрать, так он к этому времени успеет приготовиться. Повара рекомендуют убрать и фольгу, чтобы птичка покрылась хрустящей корочкой. Запекать ещё 30 минут.

Блюда к новогоднему столу
СС0.

Жареная баранья нога с шалфеем и эстрагоном

Такое блюдо оценят все гости без исключения, поэтому смело готовьте его на новый год 2018.

Вам понадобятся:

  • бараньи ножки — 2 кг,
  • крупно нарезанные листья свежего шалфея — ¼ стакана,
  • масло — 15 мл,
  • сливовый соус — 2 столовые ложки,
  • нарезанные листья эстрагона (тархуна) — 30 г,
  • зубчик чеснока,
  • вино —190 мл (белое сухое),
  • нарезанный лук.

Как готовить

Духовой шкаф разогреть до 180 градусов. С мяса срезать сухожилия и жир. Шалфей, масло, эстрагон, чеснок, лук и сливовый соус растереть до однородности. Мясо натереть смесью и выложить в форму для запекания. Налить немного воды и запекать 1 час и 15 минут. Готовое мясо завернуть в фольгу и положить на разделочную доску на 10 минут. В мясной сок, который остался в форме влить вино, вскипятить, варить на минимальном огне около 5 минут. Блюдо подают в нарезанном виде, поливают соусом и щедро посыпают зеленью.

Блюда к новогоднему столу
СС0.

Пикантная свинина

Вам понадобятся:

  • свиной карбонад (желательно со шкуркой) — 1,5 кг,
  • майонез — 3 столовые ложки,
  • горчица — 1 столовые ложки,
  • зубчики чеснока — 2 шт,
  • имбирь молотый по вкусу,
  • сухой розмарин,
  • смесь пряных трав,
  • масло — 30 мл.

Как готовить

Свинину промыть, обсушить и нарезать на аккуратные ромбики. Чеснок потолочь и смешать с майонезом. Всыпать смесь трав и остальные пряности, все перемешать. Мясные кусочки смазать соусом и оставить на час. За это время свинина должна хорошо промариноваться. Форму для запекания смазать маслом или кулинарным жиром. Положить в нее замаринованное мясо, добавить стакан воды и запекать в духовке до готовности около часа. Периодически нужно доставать мясо из духовки и поливать выделяющимся соком.

Приятного аппетита! Порадуйте гостей вкусным новогодним угощением и символ года — Желтая Земляная Собака обязательно принесет вам счастье!

Источник здесь

Подписка на еженедельную рассылку самых полезных новостей
Пользователь согласен на получение информационных сообщений, связанных с сайтом и/или тематикой сайта, персонализированных сообщений и/или рекламы, которые могут направляться по адресу электронной почты, указанному пользователем при регистрации на сайте.

Чтобы сообщить нам об опечатке, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Загрузка...
Новости
Новости партнеров
Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Рассказать новость