В этой крупе содержится более 50 веществ, необходимых человеку. В их числе клетчатка, кальций, цинк, фосфор, и 18 аминокислот, указывает thevoicemag.ru.
Среди всех привычных круп в России, пожалуй, гречневая — главный герой ценовых триллеров. Минимум раз в два-три года начинается жуткий ажиотаж, гречка на полках магазинов пропадает. А та, что остается, продается по космическим ценам.
Но жители Европы и США не едят гречку. Почему?
Корм
Известно, что эта культура неприхотливая — гречиху в этих странах выращивают исключительно как корм для домашнего скота. А скоту ее скармливают потому, что она богата питательными веществами с прицелом на будущее. Дело в том, что мясо, которое получают после забоя животных, в любом случае будет стоить дороже. Ведь оно «фермерское».
Мука
Но гречку ценят в Азии, Индии и Непале, корейцы и японцы делают из нее муку. В Израиле есть специальная каша варнишкес, которую готовят из гречневой крупы, пшеничной муки и лука.
Китайский чай
В Поднебесной гречка выращивается. Однако в качестве крупы ее почти не используют. А делают из нее чай, муку для лапши. И на корм скоту.
Ценность
В специальных условиях ухода это растение не нуждается. В итоге крупа оказывается дешевой в производстве. К тому же хранить гречку можно долго — до двух лет.
Между тем на Алтае может сложиться дефицит популярной крупы.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
