июль 14, 2015
В Барнауле закрылся единственный ресторан русско-украинской кухни "Подворье", находящийся на первом этаже гостиницы "Сибирь". Вскоре на его месте расположится шашлык-бар "Кинза&Мята".
Шашлык.
Жанна Редько
Как сообщает , ресторан закрылся из-за высокой арендной платы и недостаточной посещаемости. Он успел проработать всего чуть более года. По словам Надежды Тарышкиной, представителя заведения, открывалось "Подворье" в одной экономической ситуации, а работать ему пришлось в абсолютно другой. Для того чтобы выжить, администрация ресторана даже снизила средний чек на 500 рублей (изначально он составлял около 1300), однако это не помогло заведению выйти из кризиса. Сейчас владельцы "Подворья" собираются открыть новую точку с доступными ценами недалеко от ТРЦ "Волна".
Таким образом, можно говорить, что в Барнауле продолжается тенденция по замене ресторанов европейской и славянской кухонь на заведения кавказской и восточной кухни. За последнее время было несколько подобных примеров: