Почему на Алтае дорожают сыры и цельномолочная продукция

Молоко вновь нужно

Известная в края фермерская семья Траутвейнов три года назад выкупила в родном Косихинском районе полуразвалившееся хозяйство "Имени Титова Г.С.". Чтобы поставить его на ноги, потребовались немалые инвестиции. В 2015-2016 годах, когда цена на сырое молоко держалась на приличном уровне, этот шаг казался оправданным.

В сезоне 2017-2018 годов все изменилось: спрос со стороны переработчиков снизился, сырье даже в зимнее время продолжало дешеветь. Производство молока ушло в "минус". 

Александр Траутвейн,
директор сельхозпредприятия «Имени Титова Г.С.»:

К счастью, у нас была подушка безопасности и не было кредитов. Как из сложной ситуации выходили те, у кого с финансами туго, даже представить не могу. Некоторые руководители открыто говорили: «Молоко хоть на улицу выливай».

Молоко.

Михаил Хаустов

Сейчас настроение у Траутвейна куда более радостное: закупочная цена на сырое молоко для его хозяйства уже 25 рублей за литр, плюс прибавка за качество - и выходит все 30.

Александр Траутвейн,
директор сельхозпредприятия «Имени Титова Г.С.»:

Справедливая ли это цена? Я однозначно могу сказать, что да и она должна быть еще выше. В России 0,5 литра питьевой воды в бутылке уже стоит 30-40 рублей. А тут молоко! Животных надо кормить, лечить, за ними ухаживать. И так круглый год. 

О том, что ситуация с ценами на сырое молоко начинает выправляться говорит и Алексей Бабаков, директор сельхозпредприятия "Октябрьское" в Зональном районе. По его словам, спрос на сырье вырос, переработчики уверенно заявляют, что молоко им нужно и они готовы за него платить. "Мы этого два года ждали", - заявляет Бабаков. 

Последствия кризиса

О главной причине роста цен на сырое молоко животноводы говорят в один голос. По их мнению, оно связано с сокращением производства. После того, как молочное направление стало нерентабельным, буренок начали пускать под нож. Вот и результат. 

Молоко. Производство

Олег Богданов

Кстати, в пользу этой версии говорит и статистика. По данным Алтайкрайстата, 10 месяцев этого года общее поголовье крупно-рогатого скота в регионе сократилось еще на 2,4% или 19 тыс голов, в том числе 8 тысяч коров.  

Алексей Бабаков,
директор сельхозпредприятия "Октябрьское": 

Показателен и тот факт, что в течение всего нынешнего года снижалась цена на говядину в живом весе. Причем речь идет именно о КРС молочных пород. Очевидно, что такого предложения было в избытке. Мне кажется, это очевидный факт, хотя в крае об этом говорят неохотно.

Тренд сохранится

"Рентабельность ниже плинтуса": президент алтайской гильдии пекарей рассказал о росте цен на хлеб

Экономика

Повышение цен на сырое молоко сейчас идет по всей России. По данным Центра изучения молочного рынка, за неделю с 12 по 19 ноября базовая цена на сырье повысилась в среднем по стране еще на 1,7% и составила 23,8 рубля (без учета НДС). 

Сильнее всего выросли цены на молоко в Кировской, Тюменской, Воронежской и Новосибирской областях.

По мнению Артема Белова, исполнительного директора объединения "Союзмолоко", до конца года будет наблюдаться рост стоимости сырья, и этот тренд может сохраниться примерно до февраля.

Фестиваль "Дни алтайского сыра-2018".

Родочинская Евгения.

"Затем в период «большого молока» стоит ожидать небольшую просадку, а с августа следующего года опять будет наблюдаться плавное повышение цен. Серьезного падения стоимости сырья в следующем году мы не прогнозируем", - цитирует слова Белова "Агроинвестор".

Белов полагает, что ситуация на молочном рынке будет зависеть и от других факторов: объема господдержки, борьбы с фальсификатом и объемов импорта из Белоруссии.

Ожидается, что поставки дешевой "молочки" из этой страны в 2019 году будут на уровне нынешнего. Однако пока это устные договоренности.

НДС и прочее

Сложившуюся в Алтайском крае ситуацию согласился прокомментировать Денис Зюзин, гендиректор компании «Киприно», президент «Союза сыроделов Алтайского края». По его словам, повышение цен на готовую продукцию, скорее всего, не избежать и от желания переработчиков это не зависит. 

В качестве причин Зюзин называет повышение НДС, на который, к слову, со следующего года должны перейти и сельхозпроизводители, рост тарифов на электроэнергию и резкое подорожание ГСМ. 

"Киприно" запустило на Алтае обновлённый сырзавод.

Олег Богданов

Денис Зюзин,
генеральный директор компании "Киприно":

Буквально неделю назад транспортная компания, с которой мы работаем, объявила о повышении платы за свои услуги на 10%. И это только один из примеров. 

Между тем, цены на молочную продукцию уже пошли вверх. Только за сентябрь цена на питьевое молоко подскочила на 4%. В октябре "выстрелил" творог - на 2,5%.

По предварительным прогнозам, в 2019 году цена на молочку может поднимется в пределах инфляции  - на 4-5%, по реалистичным - в два раза выше этого показателя. 

Самое важное - в нашем Telegram-канале