До 2019 года производители процветали, продавая оптовикам сыр по цене 10,95 евро за килограмм.
Однако сначала Белый дом ввел налог в 40% на сыры из Евросоюза, затем пришел коронавирус, сильно сократив его потребление в кафе и ресторанах. Сегодня продукт продается за 7,45 евро за 1 кг, что ниже его себестоимости.
Производители решили вывести с рынка 320 тыс. головок знаменитого "пармиджано-реджано" и выбросить его на рынок при более благоприятных условиях.
Решение должно быть принято 24 июня всей ассоциацией производителей.
Факт
Годовой оборот итальянского пармезана составляет 2,6 млрд евро.
