Кому необходимо есть арбуз?
Этот деликатес более чем на 90% состоит из воды, благодаря чему помогает регулировать водный баланс и очищать организм от токсинов. Кроме того, в арбузном соке содержатся электролиты - вещества, помогающие восстановить минерально-солевой баланс. Это особенно полезно в жару, когда человек теряет много солей с потом.
Арбуз - рекордсмен по содержанию цитруллина, который способствует расширению сосудов и, как следствие, снижению давления, улучшению кровотока и лучшему снабжению тканей кислородом. А ещё он содержит ликопин - каротиноид, придающий ягоде красный цвет, который известен как мощный антиоксидант. Он защищает клетки от повреждений и снижает риск развития болезней сердца и сосудов, преждевременного старения и онкологических заболеваний.
Чем полезна дыня?
Дыня содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые помогают восстановить зрение. А ещё в 100 граммах дыни содержится 20% дневной нормы витамина С, который стимулирует иммунитет, защищает от простудных заболеваний и способствует выработке коллагена, необходимого для упругости и эластичности кожи. В арбузе витамин С тоже есть, но вдвое меньше.
Калий в дыне помогает нормализовать артериальное давление - одной порцией в 150-200 граммов можно закрыть до 12-15% суточной нормы. А клетчатка, которой в желтобокой больше, чем в полосатом, улучшает пищеварение, нормализует уровень холестерина и способствует выведению токсинов из организма. Это хорошая профилактика запоров.
Кому противопоказаны?
В умеренных количествах арбуз и дыня рекомендуются при заболеваниях почек и мочевыводящих путей в качестве мочегонного средства и при болезнях сердца - для улучшения кровотока. Однако избыток может привести к движению почечных камней.
А вот при сахарном диабете и арбуз, и дыню нужно употреблять умеренно из-за высокого содержания сахара. Так, гликемический индекс арбуза - 65-70 единиц. Не рекомендуется злоупотреблять ими и при болезнях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, а также при синдроме раздраженного кишечника. Арбуз и дыня считаются продуктами с высоким содержанием FODMAP - веществ, которые плохо усваиваются в тонком кишечнике. По этой же причине от них стоит отказаться в третьем триместре беременности. Эти летние плоды могут вызвать аллергию у людей с непереносимостью пыльцы и латекса.
Так что же выбрать?
Выбор зависит от ваших личных предпочтений и особенностей организма. Так, людям с сахарным диабетом лучше отдать предпочтение арбузам менее сладких сортов. Он менее калориен - в 100 граммах всего 25 ккал. Поэтому арбуз более предпочтителен во время похудения. Зато дыни, как правило, содержат меньше нитратов, поэтому вероятность отравиться ими меньше.
Дыню и арбуз можно использовать не только в свежем, но и в замороженном виде. Из них делают смузи, соки, десерты. Но важно помнить: эти фрукты плохо сочетаются с молочными продуктами, мясом, квашеными и солёными овощами, алкоголем. Расплатой за такие комбинации могут стать вздутие, газообразование, диарея.
Лучше употреблять арбуз и дыню между приёмами пищи - не менее чем за 2 часа до еды или через 2 часа после. Идеальное время - первая половина дня, вместо второго завтрака. Суточная порция не должна превышать 200-300 граммов.
