Правда ли, что абсолютно у всех есть дефицит витаминов?
Нет, далеко не у всех. По крайней мере у тех, кто питается разнообразно, включая в рацион овощи, фрукты, мясо, яйца, рыбу и молоко, витаминов достаточно. Второе условие, чтобы избежать дефицита, — нужно быть здоровым. Например, при атрофическом гастрите не всасывается В12, при злоупотреблении алкоголем — В1, а если нарушен синтез желчи при билиарном склерозе — витамины А, Е, К, D и другие. Здоровые люди с полноценным питанием редко испытывают витаминодефицит.
Напомним, витамины делятся на водо- и жирорастворимые. Водорастворимые (С, некоторые из группы В, фолиевая и пантотеновая кислота, биотин) преимущественно содержатся в овощах и фруктах. Значительную же часть жирорастворимых мы обычно получаем из продуктов животного происхождения: А, В12, К, Е, D. Поэтому вегетарианцам или соблюдающим другие диетические ограничения, зачастую актуально добавлять их в рацион.
Какие сигналы подаёт организм при недостатке необходимых нутриентов?
У каждого из витаминов свои симптомы недобора. Так, нехватка В1 провоцирует неврологические нарушения, В6 — воспаление кожи, В12 — анемию и нарушение чувствительности, D — остеопороз и рахит. Вообще витаминодефицит — болезненное проявление. Оно должно диагностироваться врачом, и необходимые нутриенты назначаются как лекарства. А вот ковровая бомбардировка организма синтетическими добавками точно бессмысленна.
Чтобы определить нехватку точечно, достаточно ли сдать анализ крови?
Диагностировать дефицит помогают лабораторные анализы, но главное показание для такого исследования — всё-таки клинические проявления: поражения кожи, нервов, костей, других органов. Сам по себе уровень витамина в крови является лишь вспомогательным маркером, который должен интерпретироваться исключительно врачом.
Витамин D вообще считается чуть ли не основным. Неужели он так важен?
В последние годы возникала «мода» на его приём. Ещё не так давно витамин D был «детским» и использовался для профилактики и лечения рахита у малышей. Потом вышли пилотные исследования, позволившие предположить, что он важен и для взрослых. Появилась информация, мол, витамин D способен предотвращать рак, переломы костей. Это были пилотные исследования, которые, скорее, не отвечали на вопросы, а ставили их.
Обыватели считают, что витамин D — маркёр состояния здоровья пожилых людей. Если он в организме низкий, это плохо. Но нет точных доказательств, что его искусственное повышение исправит ситуацию. Против рака в более крупных исследованиях он оказался бессилен. И даже от переломов не спасает. Бесконтрольно принимая его, вы рискуете повредить почки, сосуды и сердце. Назначать приём витамина, как и любого лекарства, должен специалист.
Какие подводные камни бывают у мультивитаминных комплексов?
Поливитамины, по своей сути, это пищевые добавки. Они содержат понемногу все виды витаминов. Но эти комбинации не годятся для лечения витаминодефицитов, ведь их там слишком мало. Поливитамины могут быть полезны только тем, у кого бедный пищевой рацион, положим, вы вегетарианец. Или, напротив, у вас растительной пищи недостаточно. В любом случае, поливитамины чаще бесполезны, но не вредны. Запомните, подобные концентрированные препараты выписывает врач. И только после обследования.
