ВСЕ Новости
Новости партнеров
Загрузка...

Популярная наука

Ученые объяснили, почему вскипяченная в микроволновке вода становится невкусной

Ученые нашли объяснение тому, почему вскипяченная в микроволновке вода становится невкусной, сообщает «Популярная механика».

Стакан воды.
Стакан воды.
Открытые источники в Интернете (СС0)

Причиной этого называется отсутствие конвекции в СВЧ-печи. Так, когда вода кипит в чайнике, возникает процесс конвекции. Ввиду того, что источник тепла находится снизу, жидкость, которая расположена ближе ко дну, нагревается быстрее, становится менее плотной и перемещается вверх.

Это позволяет более холодной части жидкости контактировать с источником тепла, что приводит к равномерной температуре воды во всем чайнике.

В микроволновке конвекция отсутствует. В итоге стеклянная емкость равномерно прогревается по всей своей высоте, а это приводит к тому, что жидкость сверху нагревается сильнее, чем жидкость снизу.

В результате вкус воды становится специфическим.

Подписка на еженедельную рассылку самых полезных новостей
Пользователь согласен на получение информационных сообщений, связанных с сайтом и/или тематикой сайта, персонализированных сообщений и/или рекламы, которые могут направляться по адресу электронной почты, указанному пользователем при регистрации на сайте.

Чтобы сообщить нам об опечатке, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...
Рассказать новость