На «АлтайПродМаркете» представят котлеты с конопляной мукой и морковный мармелад

Как сообщила Лариса Мелешкина, руководитель «Испытательного центра пищевых продуктов и сырья» АлтГТУ, на выставке презентуют сыр из козьего молока, обогащенный пробиотиком и содержащий вытяжки из пантов марала. Продукт уникален, содержит массу витаминов и микроэлементов, гипоаллергенен и является отличным антиоксидантом.

В этом году институт представит готовые вторые блюда. Речь идет о котлетах, сочетающих мясо и растительные ингредиенты — амарантовую и конопляную муку. Будет и большое разнообразие хлебов с добавлением жимолости, черемухи, брусники и пряностей, а также выпечку с семенами льна и овсом. Ждут посетителей выставки и необычные десерты — морковный мармелад и мороженое с дробленым подсолнечником.

Классический университет представит разработки в области сельского хозяйства: препараты и пробиотики для животноводства, биоконсерванты для кормов и посадочный материал. В частности, новые сорта картофеля, оздоровленные с помощью применения биотехнологий.

Биржа деловых контактов «АлтайПродМаркет» в этом году пройдет 31 октября в торгово-развлекательном центре «Арена». Уже известно, что ее участниками станут более 100 предприятий, производящих продукты питания и представители торговых сетей.

Впервые мероприятие прошло в краевой столице в 2014 году, тогда ее преподнесли как «наш продовольственный ответ санкциям Запада». В 2015 году «импортозаместительный» форум вновь прошел осенью. По официальным данным, в нем приняло участие 64 предприятия и около 100 представителей российских торговых сетей.

В 2016 году организаторы изменили формат мероприятия, решив проводить его раз в два года. В это же время в регионе разработали специальный интернет портал, посвященный предприятиям пищевой отрасли края.