Но, несмотря на большой штат поклонников, находятся и противники микроволновых печей, утверждающие, что приготовленная в них еда менее полезна. Правда это или вымысел?
Польза СВЧ
У современных СВЧ впечатляющий функционал. Запечь мясо, разморозить курицу, разогреть плов — порой микроволновка даже заменяет печь. И это неудивительно, ведь у прибора действительно немало преимуществ:
- Компактные размеры. При выборе микроволновой печи стоит ориентироваться на габариты кухни. При желании можно подобрать встроенные СВЧ, которые легко прячутся в шкаф и не портят кухонный интерьер;
- При приготовлении пищи в микроволновой печи не изменяется температура на кухне. Этого нельзя сказать об обычной газовой или электроплите, использование которых повышает температуру в помещении;
- Экономия электричества и времени. Для всех программ СВЧ подобраны время приготовления и температурный режим, поэтому не нужно самостоятельно настраивать параметры. Микроволновые печи отключаются автоматически, так что не нужно стоять рядом, как при приготовлении пищи на огне;
- Никаких канцерогенов. Для разогревания еды не требуется масло или другой жир, поскольку еда не прилипает к посуде. А значит, в организм не попадают канцерогены;
- Нет изменения состава продукта. При стандартной термической обработке сохраняются не более 60 % полезных компонентов (чаще — 40 %), а при готовке в микроволновой печи — до 98 %;
- СВЧ прекрасно подходит для приготовления диетических блюд, поскольку они не подгорают и не поджариваются.
Возможный вред
Несмотря на очевидные преимущества, есть у микроволновок и недостатки:
- вредное излучение — для его минимизации производители повышают защитные характеристики корпуса и устанавливают в стекло решетки;
- своеобразный вкус, похожий на вареную пищу. Поджарить курицу с хрустящей корочкой в микроволновой печи не получится;
- еда в СВЧ готовится быстро, и за столь короткий срок вредные микроорганизмы не успевают погибнуть.
Микроволновая печь действительно может принести вред, но при неправильной эксплуатации. Чтобы обезопасить себя и близких людей, следует:
- Накрывать продукты пластиковой крышкой для защиты внутренних стенок микроволновой печи;
- Использовать посуду, подходящую для СВЧ. Стоит раз и навсегда забыть о металлических чашках и доброй половине пластиковых мисок;
- Не включать пустую микроволновую печь;
- Не использовать СВЧ с видимыми внутренними или наружными повреждениями;
- Очищать стенки и стекло микроволновки от загрязнений и остатков пищи после каждого использования;
- Плотно закрывать дверцу перед выбором программы.
Микроволновая печь — скорее полезный, чем вредный прибор, тем более при правильной эксплуатации. Не стоит отказываться от комфорта, но, если есть возможность, лучше использовать СВЧ для разогрева и разморозки продуктов, а не для их приготовления.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
