Основная цель - продовольственная безопасность России, безопасность и качество товаров, консолидация экспертного сообщества, защита прав потребителей и поддержка добросовестного бизнеса.
Первой из Алтайского края прошла проверку продукция "Производства полуфабрикатов Степанов" - пельмени под торговыми марками "Бийские", "Желтая подводная лодка" и "МысАлтая".
![Пельмени "Желтая подводная лодка".](https://obj.altapress.ru/picture/418119/900x.webp "Пельмени "Желтая подводная лодка".")
Пельмени "Желтая подводная лодка".
архив ИП Степанов В.А.
Исследования продукции проводились в аккредитованных лабораториях, по следующим параметрам:
- гистологический анализ (видны посторонние ингредиенты - камеди, каррагинаны, соя, клетчатка, крахмал и т.д.);
- массовая доля общего фосфора в фарше (содержание влагоудерживающих агентов);
- массовая доля оксипролина в фарше (показатель качества мясного сырья (уровень соединительной ткани, насколько много жил, фасций и сухожилий в мясе));
- определение массовой доли сорбиновой, бензойной кислот (присутствуют ли в продукции консерванты);
- глутаминовая кислота (добавление глутаматов (усилителей вкуса));
- ДНК птицы (наличие в составе куриного фарша).
![Пельмени "МысАлтая".](https://obj.altapress.ru/picture/418122/900x.webp "Пельмени "МысАлтая".")
Пельмени "МысАлтая".
архив ИП Степанов В.А.
На сайте Росконтроля указано, что все наименования пельменей прошедших проверку полностью соответствуют заявленным параметрам, а значит, в их составе отсутствует "пищевая химия", консерванты и состав полностью соответствует тому, что указан на упаковке продукции.
