За последнюю неделю ноября оптовая цена свиной полутуши упала до 180 рублей за килограмм, что на 10% меньше прошлогоднего показателя.
Цены на свиньи уменьшились на 14%, до 119 рублей за кг. Наиболее значительное снижение зафиксировано у грудинки (-27%) и шеи (-24%). Только карбонад подорожал на 14% и достиг 335 рублей за кг. Тенденция снижения наблюдалась с октября. Об этом пишет «Коммерсантъ».
Причины
Партнер консалтинговой компании Neo Альбина Корягина подчеркнула, что спрос на свинину испытывает давление сезонных факторов. Летом мясо пользуется большим спросом из-за пикников, зимой интерес падает. Осенью и зимой объемы производства достигают максимума. Дополнительным фактором выступает устойчивый тренд сокращения общего спроса, вызванный изменениями в поведении потребителей.
Гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев подтвердил снижение спроса, обусловленное сменой пищевых привычек. Управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов объяснил, что производственное предложение увеличилось на 3,6%, а потребление практически не изменилось.
Повышение цен на свинину в предыдущие годы привело к отказу ряда покупателей в пользу более дешевых продуктов животного происхождения, включая молоко и яйца.
Угроза и доход
Экспорт свинины за январь-октябрь увеличился на 50%, достигнув объема 280 тыс. тонн, но заметного влияния на внутренний рынок это не оказало. Корягина отметила, что снижение цен ставит под угрозу рентабельность бизнеса свиноводов. Усугубляет ситуацию повышение себестоимости производства, увеличившееся в 2025 году на 25-30% из-за удорожания кормов и кредитов.
Краснов прогнозирует снижение доходности отрасли с 25-26% в начале 2024 года до 20% к концу 2025 года.
Прогноз
Перспективы повышения цен до конца года незначительны, поскольку спрос продолжит оставаться низким.
Производители вынуждены увеличивать выпуск готовых продуктов с высокой добавленной стоимостью, чтобы сохранить финансовую устойчивость. Компания «Агроэко» увеличила долю упакованных полуфабрикатов с 19% в 2023 году до 55% в первой половине 2025 года.
Ранее сливочное масло подешевело в Алтайском крае.
Потребительская корзина жителей Алтая претерпела изменения — молочные продукты стали доступнее, тогда как мясо продолжает дорожать.
