Следующим проектом для внедрения улучшений стала оптимизация потока производства отрубов говяжьих. К настоящему времени сотрудники цеха уже прошли обучение основам бережливого производства у сертифицированных тренеров предприятия.
Отметим, что для инструктажа активно использовались материалы ИТ-платформы «производительность.рф».
Затем были проведены картирование существующего технологического процесса и производственный анализ, позволяющие определить направления оптимизации и ключевые показатели.
По словам заместителя директора компании Евгения Колотинского, благодаря применению бережливых технологий на пилотном потоке удалось снизить время протекания процесса на 17%, незавершенное производство — на 26% и увеличить выработку на 11,9%.
Мы планируем не останавливаться на достигнутом и продолжать тиражирование по другим блокам предприятия. В результате дальнейшей работы хотим улучшить свои показатели по всем трём составляющим ещё как минимум на 3-5 % к 2028 году, — подчеркнул он.
СПРАВКА
ООО «Горизонт» (торговая марка «Алейский мясокомбинат») стало участником второй волны реализации федерального проекта «Производительность труда», входящего в состав национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Предприятие специализируется на производстве и переработке мяса и мясной продукции.
