В городе 470 торговых точек оказывают услуги по реализации кваса и мороженого. Ежедневно реализуется 16,5 тонн кваса от производителей ООО "Пивная Артель", ООО "Тейси", ООО "Макарыч", ООО "Интер – Качество", ООО "Бочка", квас "Волчихинского пивзавода". В сравнении с прошлым годом в июне объемы продаж были снижены на 45,9%. Одна из причин непопулярности этого напитка в прошедшем месяце – прохладная погода.
В нынешнем летнем сезоне литр кваса подорожал на 50 копеек, тем не менее, цена стакана кваса в Барнауле самая низкая среди городов Сибири.
Сезонная мелкорозничная сеть города планирует ускорить переход на современное оборудование для торговли охлажденными напитками – ролл-бары. Так, в прошлом году в городе работало 5 таких установок, на сегодняшний день горожан обслуживает 22 ролл-бара. В последние дни продажа кваса из ролл-баров тоже увеличилась с 5,2 т до 9,2 т ежедневно.
С наступлением жарких дней возрос спрос и на мороженое. Торговая сеть города ежедневно реализует более 2,6 тонны мороженого. В июне текущего года населению города было продано 56,3 тонны, что на 14,3% меньше, чем на тот же период прошлого года.
