Читатели altapress.ru могут приготовить вкусные блины и проголосовать за лучшие рецепты

• 1-яйцо
• 300 мл молока
• сливочного масла или маргарина
• 100 гр муки

Взбить в миске яйцо и молоко. Добавить постепенно муки, до получения густой массы без комочков.
Смазать тарелку, пригодную для использования в микроволновке, маслом и выложить порцию смеси. Выпекать в микроволновке 1-2 минуты. После приготовления блинчик смазать маслицем и джемом. Приятного аппетита!

• Молоко - 1л,
• мука - 350 гр,
• яйца - 2 шт,
• дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч.л.,
• сахар - 1 ч.л.,
• растительное масло - 6 ст.л.,
• соль - 1\2 ч.л.

В теплом молоке (примерно 200 мл.) развести дрожжи с сахаром. Дождаться "набухания" дрожжей. В большую миску просеять муку, добавить к ней дрожжи. Добавить оставшееся теплое молоко и соль. Поставить миску в теплое место. Когда тесто подойдет и начнет сильно пузыриться добавить яйца и растительное масло. Хорошо перемешать и подождать еще 30 минут. Выпекать ажурные блины на разогретой сковороде (немного смазать растительным маслом).

Начинка:

• Фарш - 400 гр,
• луковица - 1 шт,
• растительное масло - 2 ст.л.,
• соль, перец.

Приготовить фарш, очистить лук. Обжарить мелко нашинкованный лук и фарш на разогретой сковороде с добавлением масла. Посолить и поперчить обжаренный фарш. Жарить на среднем огне до полного приготовления.
Выложить немного начинки на блинчик. Завернуть конвертиком. Выложить фаршированные блинчики на блюдо и посыпать мелко нашинкованным укропом. Приятного аппетита!!!

Мой рецепт не отличается оригинальностью, но блинчики получаются вкусные и тонкие.

Все просто: разбить в глубокую миску 3 яйца, добавить 2-3 столовых ложки сахара, половину чайной ложки соли, взбить все венчиком. Добавить треть литра молока (оставшиеся две трети тоже пригодятся), всыпать муки "на глаз" и перемешать до густой консистенции (как на оладьи). Добавить половину чайной ложки негашеной соды, тщательно перемешать. Помешивая, влить оставшееся молоко - тогда не будет комочков. Добавить три столовых ложки растительного масла.

Для того, чтобы блинчики получились ажурными, всегда в самом конце приготовления теста вливаю немного крутого кипятка. Еще раз все перемешиваю, смазываю раскаленную сковородку сливочным маслом и выпекаю. Готовый блинчик смазываю растопленным сливочным маслом. 

А если хотите удивить семью - приготовьте блинчики с припеком - сначала бросьте на сковороду тонко нарезанные яблоки (начинка может быть разной - бананы или зеленый лук, или что-то другое, на ваш вкус ) и сверху залейте блинным тестом. Когда блинчик подрумянится, аккуратно переверните его.  

Приятного аппетита.  

Ингредиенты:

• 1 ст. кефира,
• 160 гр. муки,
• 1 яйцо,
• 1/3 ч.л. соды,
• 1 ст.л. раст. масла,
• 0,5 ст. крутого кипятка,
• 1 ч.л. сахара,
• 1/3 ч.л. соли.

Приготовление:

Кефир, яйца, соль, сахар и муку немного взбиваю. В кипяток добавляю соду, быстро размешиваю и выливаю в тесто. Перемешиваю и даю постоять немного (минут 5).
В это время разогреваю сковороду, смазываю ее небольшим кусочком сливочного масла (больше не смазывала). В тесто добавляю растительное масло, перемешиваю и пеку блины на большом огне. Пекутся быстро, следим, чтобы не пригорели.

Приятного аппетита!

Мешочки из блинов с курицей, грибами и сыром - вкусное, интересное и красивое блюдо! Блины с начинкой отлично дополнят праздничный стол.

Продукты (на 8 порций)

Для блинов (на 8-10 шт.):

• Молоко - 350 мл,
• Яйца - 2 шт,
• Мука - 150 г,
• Масло растительное - 2 ст. л,
• Сахар - 1 ч. л,
• Соль - 1/4 ч. л.

Для начинки:

• Филе куриное - 300 г,
• Шампиньоны - 200 г,
• Сыр - 100 г,
• Сметана (или майонез) - 50 г,
• Соль - по вкусу,
• Перец черный молотый - по вкусу.

Для обвязывания блинов:

• Лук зеленый (или веточки петрушка, или сыр сулугуни).

Как приготовить блины с курицей, грибами и сыром:

• Для приготовления блинов смешиваем яйца с солью, сахаром и молоком.
• Добавляем муку. Замешиваем блинное тесто до исчезновения комочков.
• Добавляем растительное масло. Тесто оставляем на 15 минут.
• Жарим тонкие блины на среднем огне, периодически смазывая сковороду небольшим количеством растительного масла.
• Готовим начинку для блинов. Хорошо вымытые грибы нарезаем средним кубиком.
• Лук нарезаем мелким кубиком.
• Куриное филе предварительно отвариваем в подсоленной воде (30 минут после закипания). Отварное филе нарезаем небольшими кусочками.
• Грибы обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла, на среднем огне.
• Когда из грибов выпарится жидкость, добавляем нарезанный лук и обжариваем до мягкости лука.
• Соединяем обжаренные грибы с луком, куриное мясо, сметану (или майонез), соль и перец.
• Формируем блинные мешочки. В центр каждого блина выкладываем 1 столовую ложку начинки и посыпаем тертым сыром.
• Собираем края блина к центру, скалываем деревянными шпажками. Завязываем мешочки из блинов с курицей, грибами и сыром зеленым луком и убираем шпажки. 
• (Чтобы зеленый лук не рвался при завязывании мешочка, его необходимо обдать кипятком, и он станет эластичным. Зеленый лук можно заменить на веточки петрушки или использовать сыр-косичку сулугуни, разобранный на нити.)

Блинные мешочки с курицей, грибами и сыром готовы! Перед подачей на стол закуску разогреваем в духовке или микроволновке, чтобы сыр расплавился. 
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• яйца-4 шт,
• молоко-1литр,
• сахар-0,250 гр,
• соль по вкусу,
• масло раст. -3ст.л,
• мука- 0,5 кг,
• масло сливочное(для смазки блинов и сковороды).

Желтки отделить от белков. сахар разделить на две части. Белки взбить с сахаром до пены и отставить в сторонку,  отдельно  взбить с сахаром желтки, влить молоко(оно должно быть теплым),посолить. Добавить просеянную муку,аккуратно перемешать миксером.Затем добавляем масло,и опять все перемешиваем. В последнюю очередь,тихо помешивая, добавляем взбитые в пену белки,перемешиваем, взбивая венчиком до однородной массы.Накрываем тесто. Ставим настаиваться на 10-15 мин.

Нагреваем хорошо сковороду,лучше для блинов,смазываем сливочным маслом(я это делаю перед каждым блином),и готовим блинчики.
Каждый блин смазываем маслом.  Приятного аппетита!!!

Блины по этому рецепту готовила моя бабушка. Они были "кулаками" и их сослали из Кавказа в Сибирь, потом в северной Казахстан и в итоге приютила их -выживших , голодных и полумертвых Киргизия. Долго и мучительно все это было. Но они выжили. Небыло ни молока ни муки, да вообще ничего. И вот местные жители-киргизы их начали подкармливать, дали работу в Табак совхозе. Дедушка был там потом агрономом и трактористом,полеводом. У него был самый большой урожай с полей. В военные годы  его труд очень оценивали. Они выжили, но голодные годы помнили до конца своих дней. Так в это время из нечего бабушка и варила и пекла. 
А блины -это как праздник был. 

Рецепт очень прост. 

• 1 литр воды кипяченой теплой,
• 1 яйцо,
• сахар и соль по вкусу и щепотка соды,
• да и муки обязательно.
• В тесто добавить подсолнечного масла 1 ст.ложку.

Даже без молочка это очень вкусно получается и корочка хрустящая  и румяные. 

В память о своей родной мамочке,моя мама по этому рецепту готовит и вот уже став самостоятельной хозяйкой, это делаю и я.

Приятного аппетита.

У каждого свой рецепт приготовления блинчиков. Хотя, из одних ингредиентов! )

Мне больше всех нравится этот рецепт.

Блинчики получаются тонкие, мягкие, очень вкусные. Их можно подать с вареньем,  сгущенным молоком. Можно нафаршировать любой начинкой, по вкусу. Особо вкусные, конечно, с мясом. Из указанного количества ингредиентов получается 15–16 блинчиков. Не забудьте использовать хорошую сковородку. 

Ингредиенты:

•     500 мл молока,
•     2 яйца,
•     2 ст.л. растительного масла,
•     1 ст.л. сахара,
•     200 г муки,
•     2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды),
•     соль.

Ингредиенты:

• 3 яйца,
• 1,5 ст. молока,
• 0,5 ст. сахара,
• щепотка соли,
• 2 ст. ложки алкализованного какао-порошка (какао для выпечки),
• 1 ст. ложка рафинированного растительного масла,
• мука.

Приготовление:

Смешать яйца с сахаром, добавить молоко, щепотку соли. 3 ст. ложки муки смешать с какао, добавить в яично-молочную смесь, хорошо размешать. Добавить муки столько, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Растительное масло добавить в тесто непосредственно перед выпечкой, хорошо размешать. Испечь блины. Приятного аппетита!

Клюквенный соус:

• Клюква — 400 г
• Апельсин — 1,5 шт
• Сахар — 1 стак.
• Вода — 1/2 стак.

Блины:

• Кефир — 500 мл
• Молоко — 1 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное (Янтарь Алтай) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (у меня мерный стакан объемом 250 мл) — 1,5 стак.

• Взять стакан теплой воды,
• добавить 2 ст. ложки сахара,
• 1 чайную ложку соли,
• соду на кончике ножа,
• 3 яйца.

Все перемешать до однородной массы, и добавлять просеянную муку до консистенции густой сметаны. Затем добавить 2 ст. ложки растительного масла, вбить в тесто. Разбавлять молоком. Дать немного тесту постоять, мука разойдется, и затем еще немного добавить молока.  

Кто любит тонкие блины - то молоком регулируется их толщина.

Сковороду смазать один раз маслом, перед выпечкой первого блина. 

• Налить в миску 1 стакан кефира (200-250мл),
• добавить 05 литра молока,
• добавить 3-4 яйца,
• 05 ч,л, соли,
• 3-4ст,л, сахара,
• 3-4 ст,л, растительного масла,
• насыпать стакан муки.

Приготовление:

Аккуратно перемешать ингредиенты миксером, если жидковато тесто, продолжая работать миксером, добавить муку, Тесто должно быть чуть жиже, чем на оладьи.

Важно! пробовала без миксера, остаются комочки муки.

• Вскипятить воды, заворить\разбавить подготовленное тесто до блинной консистенции,
• Сковороду прокалить, перед первым блином смазать свиным салом, выпечь,

Получаются в меру тонкие, чудь сладковатые, употреблять с маслом, сметанкой, сгущенкой, вареньем,

Тут уж кто как любит! Всем здоровья и приятного аппетита.

Ингредиенты:

• Молоко - 500 мл
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 1,5 стакана
• Сыр - 100 г
• Зелень
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль
• Масло растительное " Янтарь Алтай".

Соус подойдет к этим блинчикам из любых ягод Алтая.

Ингредиенты:

• 1/4л. молока,
• 3 яйца,
• 40г. топленого масла,
• 60г. сахарной пудры,
• немного муки,
• щепотка корицы,
• мускатный орех,
• немного рома,
• сахар.

Приготовление:

Замесить тесто для блинчиков, развести муку молоком и бобавить яйцо, масло, сахарную пудру, мускатный орех и ром. Тесто по густоте должно быть похоже на сметану. В сковороде сильно разогреть жир и испечь тонкие блинчики. Посыпать их схаром, сложить горкой одни на другой и украсить дольками лимона.