Сила единства
История кооператива «Дружба» — это история о том, как несколько лет назад 10 фермерских хозяйств объединились с амбициозной целью: создать в Алтайском крае производство мраморной говядины высшего качества.
Идея строительства собственного современного цеха по убою и переработке получила одобрение и поддержку регионального Минсельхоза. В 2016 году началось строительство мини-завода, а общий объем вложений составил 63 млн рублей. Результат превзошел ожидания: появилось высокотехнологичное производство, не имеющее аналогов в регионе по своему уровню.
Технология как искусство
Уникальность продукции «Дружбы» — это не случайность, а результат безупречного цикла производства. Все начинается с выбора лучшей генетики — работу ведут исключительно с герефордской породой, знаменитой своей выносливостью и выдающимися мясными качествами. Сегодня поголовье герефордов в кооперативе превышает 6 тыс. голов.
Далее в дело вступает собственная кормовая база: 37 тыс. га алтайской земли, где выращивают ячмень, кукурузу и люцерну — чтобы сбалансированный рацион способствовал здоровому росту и формированию идеальной мраморности мяса. Когда приходит время, проводится забой с применением особого щадящего метода, чтобы полностью исключить стресс у животного.
Затем туши помещают в специальные камеры для сухой выдержки на 14–20 суток. Эта мировая практика позволяет волокнам мяса естественным образом преобразоваться, достигая беспрецедентной нежности и глубины вкуса.
На протяжении всего этого пути — от содержания до упаковки — неукоснительно соблюдаются строжайшие температурные и санитарные протоколы, что гарантирует не только безупречный вкус, но и абсолютную безопасность продукта.
От житницы до федеральных полок
Кооператив «Дружба», базирующийся в экологически чистом Целинном районе, вышел далеко за его пределы.
Сегодня мощности предприятия позволяют перерабатывать более 1000 тонн мяса в год, предлагая рынку 20 видов отрубов, 30 видов полуфабрикатов и более 40 видов стейков, включая отмеченные на конкурсе «Нью-Порт», «Яблочко» и «Чак Ролл премиум». География поставок простирается от Барнаула и Новосибирска до Москвы, Екатеринбурга и Владивостока.
Победа в конкурсе «Лучший товар Алтая» и федеральное признание — закономерный итог пути, начатого с общей идеи, и подтверждение того, что российский продукт, созданный с применением лучших мировых практик и исконной сибирской основательностью, способен задавать высочайшие стандарты.
История кооператива «Дружба» — о том, как единство, инвестиции в технологии и безоговорочная приверженность качеству рождают продукт национального уровня. Золотой знак отличия на упаковке — это не просто наклейка, а символ доверия, гарантия бескомпромиссного стандарта и напоминание о том, что лучшие товары России производятся здесь, на алтайской земле, там, где слились воедино природа, труд и передовая мысль.
