Компания «Меленка» — один из крупнейших производителей замороженных полуфабрикатов, ягод, грибов и овощей в Сибири. Она выпускает более 180 видов продукции, которая представлена на полках федеральных сетей, а также в магазинах формата «у дома» в 42 регионах от Москвы до Камчатки.
Летом 2025 года компания открыла новый производственный цех с рекордной мощностью — 30 тонн продукции в сутки.
Такие высокие показатели обеспечивает современное автоматизированное производство. Всего один формовочный аппарат изготавливает до 600 кг пельменей в час. В цехе таких машин три, плюс одна в запасе.
Кроме этого, помещение оборудовано конвейерами и спиральными линиями шоковой заморозки. Подобные технологии стали передовыми в алтайском пищевом производстве, отмечают в компании.
Каково работать на таком крупном производстве и как приготовить самое вкусное тесто для пельменей, журналист altapress.ru узнал на личном опыте — об этом он рассказал в большом материале.
