«Несмотря на сезонную коррекцию оптовых цен, рынок куриных яиц остается стабильным. Высокие объемы производства позволяют полностью удовлетворять внутренний спрос и удерживать розничные цены на доступном для потребителей уровне», — говорится в сообщении ведомства.
В министерстве отметили, что российские птицефабрики активно наращивают производство.
В 2025 году было произведено на 4,3% больше яиц по сравнению с 2024 годом — объем составил 48,6 млрд штук.
Как менялись цены
После резкого падения в 2025 году (на 20–23% в рознице) цены начали расти с середины декабря, а в феврале-марте рост ускорился.
По данным Росстата, в январе 2026 года средняя цена десятка составляла 93–94 рубля (на 20% ниже, чем годом ранее). К 2 марта цена достигла 106 рублей за десяток. С начала года рост составил 14,1%.
Оптовые цены взлетели еще сильнее: к середине февраля десяток яиц категории С1 в Москве стоил 110 рублей — рост на 83% за месяц и почти 90% за год.
Розничные цены растут медленнее, так как сети частично субсидируют «первую цену», иногда продавая яйца ниже закупочной.
Почему растут цены
Эксперты называют несколько причин.
В 2025 году рентабельность производителей упала до 5,5% (было 38%), цены долго держались ниже себестоимости из-за избытка предложения. Теперь производители поднимают отпускные цены, чтобы восстановить рентабельность.
Суровая снежная зима 2025–2026 увеличила затраты на энергию и логистику. Подорожали зерно, корма, ветпрепараты, упаковка и электроэнергия. С 1 января 2026 года подняли НДС до 22% — это повлияло на всю цепочку.
Сказывается и сезонный спрос: в феврале была Масленица, а сейчас приближается Пасха. Яйца — скоропортящийся товар с коротким циклом, поэтому дисбаланс сразу отражается на цене.
Среди локальных факторов отмечают вспышку птичьего гриппа на одной из крупных фабрик в Центральной России. Предприятие уничтожило поголовье и временно остановило поставки, что создало дефицит в отдельных регионах.
Прогноз на ближайшее время
Эксперты считают, что рост цен продолжится до середины апреля — до Пасхи.
После ожидается сезонное снижение: увеличение светового дня вызывает рост яйценоскости.
Цена, скорее всего, стабилизируется в коридоре 105–115 рублей за десяток в зависимости от категории и региона. В долгосрочной перспективе (весна-лето) возможна коррекция вниз.
Ранее писали, где в России продают самые дешевые яйца.
Где дешевле всего
Самая низкая цена зафиксирована в Дзержинске Нижегородской области — 57,3 рубля за десяток. Немного дороже яйца в Кузнецке Пензенской области — 59,4 рубля.
Где дороже
Лидерами антирейтинга стали чукотский Анадырь с ценой 241,6 рубля и якутский Олекминск — 213,8 рубля за десяток.
Столицы
В Москве средняя розничная цена составила 118,3 рубля, в Санкт-Петербурге — 112,9 рубля за десяток.
Цены в барнаульских магазинах
В супермаркетах цены на яйца варьируются в зависимости от категории.
Куриные яйца второй категории (С2) стоят 74,99 рубля за десяток, первой категории (С1) — 87,99 рубля, отборные (С0) — 109,99 рублей. Перепелиные яйца обойдутся в 139,99 рубля за упаковку.
На популярной платформе «Авито» жительница Барнаула продает домашние крупные яйца по 150 рублей за десяток.
