Поддержим скольжение
Неприятное ощущение «скрипа» в суставах похоже на звук, издаваемый давно не смазанными дверными петлями. Причина, в принципе, та же самая - недостаток смазки, или, на медицинском языке, синовиальной жидкости. Скольжение обеспечивает растворённое в ней особое вещество, гиалуроновая кислота. Вы, может быть, встречали это название в списке ингредиентов косметических средств, куда её добавляют для усиления омолаживающего эффекта. Она хорошо удерживает влагу, потому её недостаток в синовиальной жидкости приводит к тому, что смазка перестаёт выполнять свою задачу.
Чтобы гиалуроновая кислота вырабатывалась в достаточных количествах, необходимы углеводы и жирные кислоты. Но не калорийные сахар или конфеты, а продукты, богатые медленными углеводами, то есть каши, овощи, зелень.
К жирам тоже надо подходить ответственно, делая упор на ненасыщенные жирные кислоты. Получить их не так сложно. Для этого обязательно употребляйте растительные масла. Не забывайте о воде, ведь наша суставная смазка - прежде всего жидкость. Обезвоживание приводит к тому, что она загустевает и перестаёт обеспечивать скольжение.
Коллаген для хрящей
Артроз, основное возрастное заболевание суставов, связан с тем, что начинает разрушаться хрящевая ткань. Каждый, кто сталкивался с проблемами в суставах, слышал совет есть побольше желатина. Этот продукт представляет собой практически чистый коллаген, основное вещество хрящей. Вот только всё не так просто.
Дело в том, что коллаген напрямую не усваивается, сначала он расщепляется до аминокислот, а уже потом заново из них собирается. Если есть проблемы с пищеварением и работой печени, сколько бы вы ни съедали желатина, заметных улучшений в суставах не будет. Если просто пить желатиновый кисель или съедать порошок, запивая его водой, большая часть коллагена не усвоится. Именно поэтому желатин рекомендуется разводить в соках, добавлять к нему аскорбиновую кислоту или принимать во время еды, а не отдельно. Что касается студней, их главный недостаток - избыток соли и жира, которые не идут на пользу здоровью сосудов и сердца.
Солевой вопрос
В суставах могут откладываться соли. Их кристаллики, образующиеся на поверхности хрящей, затрудняют движение и могут вызывать воспаления. Вот только к обычной поваренной соли они не имеют никакого отношения! Зато соли мочевой кислоты (ураты) могут стать причиной серьёзного заболевания - подагры.
Основной их источник - мясные продукты, а также кофе, шоколад и какао, крепкий чёрный чай, бобы, чечевица. Алкоголь тоже усиливает подагру, особенно пиво, в составе которого есть соединения, являющиеся предшественниками мочевой кислоты. Чтобы почистить суставы от уратов, полностью исключите опасные продукты и пейте больше соков из моркови, огурца, сельдерея, тыквы, кабачков, а также брусничный, клюквенный соки.
Суперпродукты в помощь суставам
Некоторые из продуктов особо полезны для суставов независимо оттого, в чём кроется проблема. Постарайтесь употреблять их почаще.
Брокколи содержит много сульфорафана, вещества, борющегося со свободными радикалами и снимающего воспаления суставов. В ней много витаминов, необходимых для питания суставов: А, С, Е и К, группы В, а также кальция и некоторых белков.
Миндаль - копилка антиоксидантов и великолепное средство профилактики артрита и артроза. В нём много витамина Е, защищающего внешнюю оболочку клеток сустава.
Яблоки содержат много кварцетина - антиоксиданта, играющего важную роль в производстве коллагена и замедляющим его износ. Это соединение является основным элементом хрящевой ткани.
