В льдогенераторах между циклами заморозки создается теплая и влажная среда, идеальная для формирования бактериальной биопленки.
Этот слизистый налет устойчив к ополаскиванию, высушиванию и даже дезинфицирующим средствам. Бактерии накапливаются в оборудовании, и каждая новая порция льда оказывается зараженной.
Дополнительный риск это использование жесткой воды без очистки.
Известковый налет создает шероховатую поверхность, где биопленка закрепляется быстрее.
Бактерии попадают в лед
Даже чистая вода может быть заражена на этапе подачи, сообщает «Лента.ру».
Основные пути: немытые контейнеры для хранения льда, контакт с руками персонала при нарушении гигиены и использование грязных совков. При частичном оттаивании в емкости бактерии начинают активно размножаться, а при повторной заморозке их количество только растет.
Как обезопасить себя
Эксперт советует отказаться от напитков со льдом в заведениях с сомнительной репутацией, особенно в жару. В регионах с низкими санитарными стандартами предпочтительнее заказывать напитки без льда. Насторожиться стоит, если лед пахнет посторонним, выглядит мутным или желтоватым, а совок для льда лежит прямо в контейнере.
Ранее в соцсетях появился новый вирусный тренд.
Блогеры и звезды массово добавляют в воду ярко-зеленые капли хлорофилла, обещая чистую кожу, детокс и даже исчезновение неприятного запаха. Разбираемся с экспертами, есть ли польза в этом бьюти-допинге или это очередная маркетинговая уловка.
