Всемирная организация здравоохранения классифицирует переработанное мясо — колбасы, сосиски, бекон и ветчину — как канцерогены группы 1, сравнивая их по опасности с курением. Ежедневное употребление 50 гр. такого мяса увеличивает риск рака толстой кишки на 18%. Об этом lenta.ru рассказала нутрициолог, доцент кафедры физической культуры ГУУ Ирина Меркулова.
Сладкие газированные напитки и магазинные соки с сахаром могут вызывать хроническое воспаление и ожирение, которые, в свою очередь, запускают онкологические процессы. К опасным продуктам нутрициолог также относит жирные соусы, промышленные приправы и некоторые готовые заправки.
«Уберите колбасу и сосиски из рациона, замените их цельным мясом. Пейте воду, а не сладкую газировку. Соусы делайте сами (оливковое масло + лимон + специи), будет безопасно, и вкусно. Хлеб, макароны, каши употребляйте в умеренных количествах. Главная опасность это — трансжиры, а также сахар и избыток соли в мясных продуктах», — заявила Меркулова.
Ожирение и малоподвижный образ жизни повышают риск рака сильнее, чем стакан газировки. Эксперт советует делать упор на разнообразный рацион с цельными продуктами и овощами, а не на исключении отдельных ингредиентов.
«Картошка фри, несмотря на растительное происхождение, остается фастфудом — не обольщайтесь. Разумный подход и умеренность — ключ к снижению рисков», — заключила специалист.
Напомним, что врачи предупреждают об опасности популярного снека, который «поражает мозг».
ультрапереработанные продукты, такие как чипсы, напрямую влияют на работу мозга. Они ухудшают когнитивные способности человека.
Ученые проанализировали рацион 2,2 тыс. людей среднего возраста, чтобы выяснить, как питание влияет на их когнитивные функции. Эксперты выявили у тех, кто употреблял больше ультрапереработанных продуктов, нарушения этой важной системы. Также способность к концентрации внимания у них была хуже.
В процессе обработки пища теряет важные питательные вещества и насыщается опасными. Среди них — акриламид, который появляется при жарке продуктов, богатых крахмалом. Кроме них, нужно выделить фталаты и бисфенолы. Эти химикаты могут приводить к расстройству кровообращения головного мозга из-за поражения церебральных сосудов.
