В индекс включены соленое филе сельди, свекла, картофель, лук, морковь, яйца и майонез. За год классическое блюдо подорожало на 4%.
Как изменились цены
Больше всего к августу 2025 года подорожали овощи от 9 до 26%.
Цены на куриные яйца выросли на 14%, на майонез на 6%.
Сельдь в цене не изменилась, уточняет портал «Ведомости».
К августу этого года индекс снизился на 2% из-за сезонного фактора. Овощи подешевели на 9–19%. Майонез вырос на 1%, филе сельди и яйца сохранили уровень цен.
Что на оптовом рынке
Тихоокеанская сельдь подешевела на 2% за месяц и на 14% за год. Атлантическая за месяц прибавила 9%, но в годовом выражении подешевела на 12%.
18 сентября вице-премьер Дмитрий Патрушев заявил, что вылов водных биоресурсов в России по итогам 2026 года ожидается на уровне 2025 года.
С начала года добыча составила 3,5 млн тонн.
Потребности внутреннего рынка и экспортные обязательства будут закрыты полностью. При этом отрасль должна наращивать объемы производства.
Ранее мы писали, что россияне съедают на 5 килограммов рыбы в год меньше, чем рекомендует Минздрав. Норма 28 кг, а реальное потребление 23–23,5 кг. При этом спрос продолжает падать. В чем дело?
