Но не все они опасны, рассказала, врач-диетолог Марият Мухина, пишет «Абзац».
За этими кодами часто скрываются натуральные компоненты, а сама система маркировки призвана контролировать безопасность.
Е100 (куркумин) — натуральный краситель из корня куркумы.
Е101 (рибофлавин) — витамин B2.
Е300 (аскорбиновая кислота) — витамин C.
Е306–Е309 (токоферолы) — формы витамина E.
Под буквой «Е» скрываются такие компоненты, как пектин из яблок и цитрусовых (E440), бета-каротин (E160а), красный пигмент из свеклы (E162), лецитин (E322) и лимонная кислота (E330). Все они безопасны при соблюдении дозировки.
Многие добавки с индексом «Е» не представляют опасности для здоровья при умеренном потреблении. Например, Е100, Е363, Е504, Е957 называют безвредными.
Внимание
Запрещены в России добавки Е121, Е123, Е240.
Ранее выяснили, почему пальмовое масло продолжат использовать в продуктах для детей. Также выяснилось, почему продукты в пакетах нельзя хранить в морозилке.
Если хранить еду в пакетах и держать ее в морозилке, она может потерять вкус, аромат и текстуру. Из-за пластика, который не может полностью изолировать продукт от воздуха, влага из него испаряется, а на его поверхности кристаллизуется лед.
В обычных пакетах этот процесс происходит в течение двух недель, а в специальном продукты можно хранить до шести месяцев.
