Традиционно куличи пекут по проверенным временем рецептам, передающимся из поколения в поколение. Но сегодня существует множество интересных вариаций, позволяющих взглянуть на привычное блюдо по-новому, сообщает StarHit.
Кулич с цукатами и орехами
Насыщенный вкус обеспечен — сочетание рубленых орехов и ярких цукатов точно не останется незамеченным. Если классический вариант с изюмом вам немного надоел, обязательно попробуйте разбавить привычную начинку.
Ингредиенты:
- мука — 550 г
- молоко 3,2% — 220 мл
- яйца — 3 шт.
- сахар — 150 г
- сливочное масло — 140 г
- сухие дрожжи — 10 г
- апельсиновые цукаты — 120 г
- грецкие орехи — 100 г
- соль — 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
- Приготовьте опару из молока, дрожжей и сахара.
- Смешайте яйца, сахар и масло, соедините их с опарой.
- Добавьте муку и замесите тесто.
- Вмешайте в тесто рубленые грецкие орехи и апельсиновые цукаты, оставьте на 1,5 часа.
- Разложите тесто по формам, дайте ему подняться еще 20–30 минут.
- Выпекайте при 180°C около 40 минут.
Шоколадный кулич
Отличный выбор для истинных любителей шоколада. Какао придает куличу насыщенный цвет и вкус, а кусочки шоколада внутри плавятся, делая каждый кусочек особенным.
Ингредиенты:
- мука — 480 г
- молоко 3,2% — 250 мл
- яйца — 3 шт.
- сахар — 160 г
- сливочное масло — 120 г
- сухие дрожжи — 10 г
- какао-порошок — 40 г
- темный шоколад — 100 г
- соль — 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
- Сделайте опару из молока и дрожжей.
- Взбейте яйца с сахаром и маслом, добавьте какао.
- Постепенно введите муку и замесите тесто.
- Аккуратно вмешайте мелко нарезанный шоколад, оставьте на 1,5 часа.
- Разложите тесто по формам.
- Выпекайте при 180°C около 40 минут.
Кулич с творогом и апельсиновой цедрой
За счет творога тесто получается влажным и мягким, а апельсиновая цедра добавляет особый притягательный аромат. Кулич хорошо держит форму и легко нарезается.
Ингредиенты:
- мука — 520 г
- творог 9% — 250 г
- яйца — 3 шт.
- сахар — 160 г
- сливочное масло — 120 г
- сухие дрожжи — 10 г
- молоко 3,2% — 150 мл
- апельсиновая цедра — 1 ст.л.
- соль — 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
- Приготовьте опару.
- Смешайте яйца, сахар, масло и творог.
- Добавьте опару и муку, замесите тесто.
- Вмешайте цедру, оставьте на 1 час.
- Разложите тесто в формы.
- Выпекайте при 180°C около 40 минут.
Кулич со сгущенкой
Тот самый вариант, который придется по душе сладкоежкам. Не забудьте запить его крепким кофе — так вкус кулича раскроется еще лучше.
Ингредиенты:
- мука — 540 г
- молоко 3,2% — 240 мл
- яйца — 3 шт.
- сахар — 120 г
- сливочное масло — 140 г
- сухие дрожжи — 10 г
- вареная сгущенка — 200 г
- соль — 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
- Приготовьте опару из молока, дрожжей и сахара.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло.
- Соедините смесь с опарой, замесите тесто, оставьте на 1,5 часа.
- Выложите тесто в формы, добавьте сгущенку, накройте начинку тестом, оставьте на 30 минут.
- Выпекайте при 180°C около 40 минут.
Напомним, что за несколько дней до Пасхи полки магазинов в Барнауле начали «сиять» от изобилия самых разных куличей. Корреспондент altapress.ru исследовал пасхальный лабиринт и сфотографировал угощения с ценами.
В магазине «Бахетле» глаза разбегаются от разнообразия украшений и пасхальных сладостей. Барнаульцам предлагают купить куличи с зеленой, розовой, голубой глазурью. Сверху их украшают зайчики, цыплята, буквы «ХВ». Они стоят от 500 до 1 800 рублей.
На полках также есть конфеты и шоколадные фигурки — от 80 до 500 рублей в среднем. Для желающих приготовить куличи самим на полках лежат ванильный сахар, глазурь и пасхальные наборы. Последние можно купить за 157-200 рублей.
Кроме того altapress.ru посчитал, во сколько обойдется минимальный, средний и расширенный набор продуктов.
