Специалист подчеркивает главные принципы пасхального меню — умеренность и сбалансированность. Рекомендуется избегать избытка калорий, сахара и жиров, а рацион дополнять свежими продуктами, клетчаткой и источниками белка. Об этом «Известиям» рассказала врач-диетолог сети медицинских клиник «К+31» Татьяна Иванова.
Яйца и куличи
Крашеные яйца остаются неотъемлемой частью праздничного стола. Они содержат белок, витамины B12 и D, полезные жиры. Иванова советует ограничиться двумя-тремя яйцами на человека, чтобы избежать тяжести в желудке.
Кулич обычно отличается высокой калорийностью, поэтому стоит уделить ему особое внимание. Диетолог предлагает использовать цельнозерновую муку, заменить цукаты на сухофрукты и орехи, а глазурь — на смесь йогурта, какао и меда. Такой подход сохраняет вкус и предотвращает резкие скачки сахара в крови.
Тяжелая еда
Эксперт советует отказаться от жареного мяса и птицы в пользу запеченных вариантов. Курица или индейка с травами без кожицы снижают калорийность блюда примерно на треть и служат полезной альтернативой.
Овощные блюда с легкими заправками или лимонным соком должны занимать не менее половины праздничного стола, по рекомендации диетолога. Классические овощные или фруктовые салаты идеально сбалансируют рацион.
Расписание питания
Диетолог акцентирует важность не только еды, но и ее порядка — начинайте с салатов и яиц, переходите к белковым блюдам, десерты оставляйте напоследок. Питьевой режим играет ключевую роль — отдавайте предпочтение воде, травяным чаям и домашним лимонадам без сахара.
Напомним, что полки барнаульских магазинов уже заполняются пасхальными украшениями и красками. Altapress.ru показал и рассказал о ценах на пасхальные атрибуты в магазинах города.
