Когда и как лучше собирать
Лучшее время для сбора – солнечные дни с 10 до 17 часов.
Выбирайте взрослые деревья со стволом не менее 20-25 см в диаметре. Активный период длится всего две-три недели.
Как только на березах начнут разворачиваться клейкие листочки, сезон заканчивается. Сок становится горьковатым и мутнеет, так что важно не упустить момент.
Правила сбора
- Сделайте отверстие. На высоте 20-40 см от земли просверлите или проколите кору на глубину 2-3 см.
- Вставьте желобок. Подойдет трубочка, веточка с желобком или специальный кран. Подставьте емкость.
- Закройте отверстие. После сбора обязательно заткните дырку деревянной пробкой или замажьте глиной или воском, чтобы не навредить дереву.
- Главное правило: не берите с одного дерева больше 1-2 литров в сутки. Это безопасный объем, который не ослабит березу.
Сколько стоит березовый сок
На сайтах объявлений уже появилось много предложений о продаже березового сока.
В среднем за литр продавцы просят около 100 рублей.
Ранее эксперт назвал напиток, который укрепляет иммунитет и обладает большим содержанием витаминов. И этим напитком оказался березовый сок.
