В алтайском филиале Центра оценки качества (ЦОК АПК) провели экспертизу замороженных белых грибов. Инициатором исследований выступил сам производитель, название которого не раскрывается.
Проверка
Результаты проверки показали, что в двух пробах зафиксировали содержание ртути — 0,079 мг/кг и свыше 0,2 мг/кг, когда технический регламент допускает не более 0,05 мг/кг этого токсичного металла.
Комментарии специалистов
Специалисты объясняют, что грибы — природные «аккумуляторы» загрязнений, благодаря пористой структуре и разветвленной грибнице они активно впитывают тяжелые металлы из почвы и воздуха.
В результате концентрация ртути в грибах может в сотни раз превышать ее уровень в окружающей среде. Особенно высок риск накопления токсинов вблизи дорог, городов и промышленных зон.
Ранее сообщалось, что в растительных продуктах нашли ДНК курицы и запредельное количество микробов.
