Теперь в питание больных будут добавлены белковые композитные смеси и витаминно-минеральные комплексы.
Алла Погожева,
профессор Института питания РАМН РФ:
Все больные получат сухую белковую композитную смесь. Это пищевой ингредиент для обогащения блюд диетического питания белком. Также добавят витаминно-минеральный комплекс, потому что многие больные нуждаются в витаминах. Также в питании больных станет больше крупы, поскольку в старых нормах ее было недостаточно. Крупа идет и на приготовление первых блюд, и на каши, которых очень много в диетическом питании. Помимо этого, снизили количество капусты. Здоровым людям ее надо есть как можно чаще, но вот больным она подходит не всегда.
Но в новом рационе не обошлось и без сокращений. Теперь в питании будет меньше рыбы и молочной продукции. Сделали это для того, чтобы не превышать положенную для диетического питания калорийность. Но все-таки в целом калорийность питания выросла, потому что во многих больницах есть физиотерапия, значит больные двигаются и потребность в калориях возрастает.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
